ROOI, un asador sudafricano, ofrece un menú procedente de la tierra y el mar, transformado por el fuego, con un toque de sabores y tradiciones locales de Sudáfrica.

ROOI es la palabra afrikáans para «rojo» (uno de los doce idiomas oficiales de Sudáfrica) y es un color tradicionalmente asociado con el poder, la vitalidad, la vida y el fuego. El tema del fuego prevalece en todo el espacio, incluso en el motivo floral elegido, una protea en forma de alfiletero. Las proteas son conocidas como el fénix del reino floral, debido a que dependen del fuego para estimular su rebrote y, al igual que la Protea, la ROOI también aprovecha el poder transformador del fuego.

El entorno, un espacio elegante y contemporáneo, trae el mundo exterior al incluir siete árboles vivos y asientos con «cuernos» (un guiño al ganado Ankole, conocido por sus largos cuernos) al panorama del diseño.

El maestro chef de talla mundial Nobuyuki 'Nobu' Matsuhisa expande su imperio homónimo con su primer restaurante en África. Su innovadora mezcla de cocina japonesa de estilo clásico incorpora mariscos sudafricanos y especias autóctonas. El Nobu Lounge, situado en la planta superior, ofrece una selección de sakes, vinos de ciruela, cervezas japonesas y cócteles a base de sake y shochu. Una amplia escalera en forma de abanico conduce al comedor y al mostrador de sushi, que están enmarcados por una luz de origami translúcida y texturizada que se desliza por el techo. Nobu, que no es ajeno a las influencias culinarias internacionales, le da a la cocina japonesa clásica un toque contemporáneo. Omakase proviene del corazón del chef. Como nuestro huésped, disfrutará de un menú especial diseñado a su gusto por nuestro jefe de cocina de Nobu. Nobu está abierto para huéspedes y visitantes de un día todos los días de 18:00 a 23:00.

Situado en el centro del vestíbulo del complejo se encuentra Vista Bar & Lounge que, como su nombre indica,

ofrece increíbles vistas panorámicas de la Montaña de la Mesa. Vista sirve una selección de aperitivos ligeros creativos y ofrece un té de la tarde todos los días, con placeres dulces de la pastelería y una amplia selección de tés de todo el mundo. Por la noche, Vista se transforma en un sofisticado bar que ofrece una gran variedad de vinos y cócteles. En Vista Bar & Lounge, los huéspedes pueden disfrutar del desayuno de 06.00 a 11.00. Durante todo el día se sirve de 12.00 a 22.00, té de la tarde de 14.00 a 17.00 y un exclusivo menú sudafricano de 18.00 a 22.00 horas. También se ofrece un menú completo de bebidas de 11.00 a 23.00.

Ubicado en una de las exuberantes islas privadas, el restaurante Isola ofrece comidas ligeras inspiradas en el verano, que incluyen ensaladas, wraps y poke bowl, así como una selección única de cócteles para que la experiencia junto a la piscina sea aún más memorable. Isola solo está abierto a los residentes de 12.00 a 17.00 horas. El servicio junto a la piscina está disponible de 07:00 a 19:00.