In der Gmundner Lodge erwartet die Gäste ein außergewöhnliches Fine Dining Erlebnis. Das Küchenteam legt besonderen Wert auf kreative, saisonale Küche und regionale Produkte. Täglich erhält die Küche frische, hochwertige Bio Produkte direkt von der Farm, darunter Obst, Gemüse, Eier, Milchprodukte, Rindfleisch, Wildfleisch, Honig und vieles mehr. Diese Zutaten werden mit viel Können zu kreativen Gerichten verarbeitet, wie beispielsweise gebackener Meringue mit Zitrusfrüchten auf Joghurt oder einer Butternut Kürbis Velouté mit gebräunter Butter, Pinienkernen und Salbei, serviert mit hausgemachtem Blätterteigbrot.

Auf Wunsch können Gäste der Lodge ein ganz besonderes Fine Dining Erlebnis genießen: ein Mittag oder Abendessen mitten in der Wildnis. Das Team der Gmundner Lodge arrangiert besondere Mahlzeiten an ausgewählten Plätzen inmitten der Natur oder organisiert einen Sundowner auf dem höchsten Berg der Umgebung. Dort werden eine vollständig ausgestattete Bar und Snacks vorbereitet. Serviert wird auf dem besonderen Geschirr der African Collection von Gmundner Keramik.