Fra en sen morgenmad ved poolen, en picnic i klitterne, en fest i boma eller solnedgange og snacks på dit private dæk... gæsterne vil nyde de lækre gourmetmåltider tilberedt af chefkokken Marnus Scholly.

Hvert øjeblik af hvert måltid på Tswalu afspejler Sydafrikas kulinariske arv og er omhyggeligt designet til at være så inkluderende som muligt. Bæredygtighed er nøglen: vi søger efter Kalahari-ingredienser og arbejder med lokale leverandører, der deler vores etos med lav effekt.

Vi mener, at luksus findes i kontekstuelle, relevante smagsvarianter snarere end spildfuld overflod. Vores madtilbud hjælper med at fortælle historien om Tswalu - det er inspireret af og fanger essensen af Kalahari.

I samarbejde med den sydafrikanske kok Jan Hendrik van der Westhuizen med Michelin-stjerne søger vores kokke at genfortolke de smag, de finder omkring dem, og skabe unikke smagspunkter ved hver tur. Vores valg af ingredienser er kun halvdelen af historien; den kontekst, de kommer fra, og hvori de serveres, fuldender billedet.

Tswalus vinkort er nøje udvalgt blandt de bedste sydafrikanske vine, der er tilgængelige.

Alle gæster har nu mulighed for en gang i livet at opleve Restaurant Klein JAN.

Åbningen af restauranten Klein JAN i Tswalu er kulminationen på næsten tre års forskning fra den sydafrikanskfødte kok, Jan Hendrik van der Westhuizen, i de kulinariske traditioner og ingredienser i de kulturer og samfund, der kalder Kalahari hjem.

Hans vision? At fortælle historierne om Northern Cape-regionen på hver tallerken - historier rodfæstet i den gamle visdom på dette fjerntliggende sted uden for radaren med ekstremer og dramatiske, vidtstrakte landskaber. Det er en region i Sydafrika, hvor livet bestemmes eller måles ved fravær eller tilstedeværelse af regn, hvor ressourcer i et år med masser omhyggeligt opbevares eller bevares i slankere tider.

Jan Hendrik følte en øjeblikkelig forbindelse til Kalaharis storhed og vidste, at tiden var inde til at hæve de usungne helte i Nordkap og deres overlegne produkter til deres retmæssige sted. Åbningen af Klein JAN i Tswalu, snarere end i Sydafrikas madhovedstad Cape Town, tilføjede ægthed og bæredygtighed til satsningen og gentog vigtigheden af lokalt udtryk, herkomst og indkøb, som Jan og hans team har plejet på Restaurant JAN i Nice, Frankrig, siden den åbnede i 2013