Dedicat a la fundadora del segle XVII de Steenberg, Catharina Ras, o Tryn com ella era coneguda per la seva més propera i estimada; aquest restaurant és d'esperit contemporani amb fabuloses menjars, detalls atrevits i textures modernes.

“El meu equip i jo estem molt entusiasmats de portar Catharina al segle XXI amb l'obertura de Tryn, i crear una experiència gastronòmica més connectada amb el seu esperit lliure i segur”, diu el xef executiu de Steenberg Kerry Kilpin.

La personalitat de Tryn està esquitxada en les parets de robí i jade atrevides i gutsy en els menjadors privats. La fusta massissa i la pedra resistent transmeten la seva força, mentre que les delicades capes de teixits texturats i efectes de paret cobreixen l'espai amb la seva feminitat. Rics tons taronja cremats i mostassa en els mobles suaus afegeixen dispersions del seu caràcter festy. Un bar acollidor atrau els hostes al cor de l'espai i fa senyals després de trobades de treball, ja sigui a l'interior o a la tranquil·la terrassa estesa amb vistes a vinyes verdes.

A Tryn, el xef Kerry porta les seves habilitats culinàries al següent nivell, amb abundància d'ingredients frescos, sabors honestos i un servei intuïtiu. Conegut per afegir un toc d'aires asiàtics i d'Orient Mitjà al seu menjar clàssic, el xef Kerry anima el familiar amb emocionants girs i combinacions de sabors per delectar tots els paladars.

Cuina neo-bistrot relaxada centrada en els plats de temporada amb habilitat creada pel xef Kerry Kilpin.

Amb el nom de l'any en què es va establir Steenberg, Bistro Sixteen82 va obrir les seves portes per primera vegada el 2009, i ha estat la tapes i l'estil bistro-style estimada del món gastronòmic des de llavors.

El Bistro, una destinació innovadora i interactiva, es troba al costat del celler de Steenberg, i es vessa als seus jardins indígenes circumdants amb una zona de menjador en terrasses que condueix a les característiques reflectants de l'aigua, que es desplega en vistes de les magnífiques muntanyes de pedra i els vins expansius.

La carta Bistro Sixteen82 és una evolució constant, mantenir-se al dia amb els productes de temporada i amb plats inventius que complementen els millors ingredients de la zona. Amb esmorzar, dinar i menú de tapes a la tarda per triar, el Bistro ofereix sopars amb un esperit contemporani inimitable.

El xef executiu, Kerry Kilpin, li encanta crear aliments de temporada, saborosos i esclata de frescor. “Les meves majors inspiracions es deriven d'ocasions significatives en la meva vida. En els meus viatges a Tailàndia vaig desenvolupar un amor i passió pel menjar asiàtic. Des de compres en els mercats locals d'aliments per crear el meu primer plat autèntic tailandès, Jo estava al cel. Notareu un fil conductor en el que faig i qui sóc. Amor. Cuino amb amor i el meu menjar és amor.”

A nivell internacional, Bistro Sixteen82 ha estat reconegut en la llista de 20 dels millors cellers del món per la reconeguda revista Wine Access del Canadà. Localment, llistats incloïen mencions destacades a Fleur du Cap Top 100 Llocs; Menjar a Ciutat del Cap; i EAT OUT llista de millors Bistros.