DINAR I SOPAR

Creiem que la nostra experiència gastronòmica és una expressió de les estacions, on els clàssics bistrots es serveixen amb els millors tocs sud-africans. La nostra història és senzilla; el millor menjar comença amb els millors ingredients.

Amb vistes a un mar de vinyes i oliveres plantades al Simonsberg, les nostres vistes des de la terrassa abasten tot el camí a la vall de Banhoek.

A l'interior, els interiors dissenyats per David Collins Studio inclouen banquetes corbades de pell taronja i art escollit a mà. Vine a gaudir d'una experiència gastronòmica única en l'exquisit entorn de Delaire Graff Estate.

ESMORZAR (només clients lodge); DINAR I SOPAR

Prepareu-vos per a un viatge culinari com cap altre, a HŌseki, l'extraordinari restaurant japonès de Delaire Graff Estate. El nom “HŌseki” té una profunda importància, traduint del japonès a la “joia”, rendint homenatge a Laurence Graff OBE, el propietari i reconegut diamantaire de Delaire Graff Estate.

La carta promet una simfonia de cuina contemporània, infusionada amb la brillantor creativa i l'exuberància que defineix el cap de cuina, Virgil Kahn. Cada plat és una obra mestra elaborada per ser assaborida i compartida, elevant l'esperit de la cultura i les tradicions japoneses.

Els plats d'autor inclouran togarashi, albergínia robata i soja de bitxo fermentat; cranc de closca tova i allioli de doubanjiang; i l'exquisit tàrtar d'estruç i tamago, mentre que per a postres, pastís dolç, sorbet de gerds i taronja sanguina confitada proporcionaran una conclusió memorable a l'experiència. Un menú degustació a part a l'estil de l'omakase, que es tradueix en “Ho deixo a tu”, que et transporta al ric patrimoni cultural del Japó.