El vi es pren molt seriosament a Ellerman House, i la col·lecció de 9000 vins de Sud-àfrica de l'hotel representen tant etiquetes establertes com emergents de les regions vinícoles de renom mundial del Cap Occidental. Molts dels vins de la col·lecció són rars o especials llançaments augmentats per anyades buscades comprades en subhasta. Els vins del celler només es posen a disposició a la carta de vins de l'hotel un cop han estat envellits de manera òptima i es consideren preparats per al gaudi en la màxima maduresa. Molts d'aquests vins fins també estan disponibles per la copa sense comprometre la qualitat, gràcies al sistema de conservació Le Verre de Vin.

La profunditat de la carta de vins permet als hostes provar verticals d'anyades mitjançant les quals el mateix vi pot ser mostrejat en diversos llançaments. Integrant una arquitectura contemporània excepcional amb elements escultòrics que prenen alè i un disseny d'avantguarda, l'Ellerman House Wine Gallery no només és un aparador d'aquesta extensa i premiada col·lecció de vins, sinó que ofereix als hostes un viatge únic i interactiu al món del vi. Té com a objectiu donar vida a l'herència vitivinícola de Sud-àfrica de 350 anys, proporcionant un entorn per tastar i aprendre sobre vins locals tan intrigant i inspirador com el propi vi. Es proporciona un emmagatzematge sofisticat en bastidors de vi d'última generació i cellers de maduració separats i controlats a temperatura per a vins blancs i negres.

La galeria incorpora una vinoteca multimèdia interactiva i una sala de tast de brandy. També hi ha un celler de Champagne, proveït exclusivament d'anyades rares i especials de Dom Pérignon.

La col·lecció d'art Ellerman House porta el visitant a aquest hotel de luxe en un viatge que explora l'enorme canvi social i cultural que ha fet l'art sud-africà des de mitjan segle XIX fins a l'actualitat. L'art d'aquesta col·lecció explica el caràcter de la nostra terra i l'expressió de la nostra experiència única sud-africana. Des de l'època dels primers historiadors pictòrics de mitjan segle XIX, com Thomas Bowler, reconeixeu que aquest país té un sabor propi, una naturalesa essencial que el distingeix d'altres llocs. Les comunitats de Sud-àfrica van quedar extremadament aïllades físicament i culturalment dels centres internacionals d'innovació artística a principis del segle XX, un moment abans de la globalització instantània d'avui. La col·lecció Ellerman House rastreja el progrés d'un treball pioner realitzat als anys trenta per una generació d'artistes, com Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser o Irma Stern, membres de The New Group. La identificació progressiva d'artistes, com Walter Battiss o Alexis Preler, amb la naturalesa essencial de la terra i la seva gent, el seu africanisme, va reforçar encara més les qualitats úniques d'aquesta terra. L'aparició d'artistes pioners negres com Gerard Sekoto i George Pemba va iniciar un procés d'integració cultural de les comunitats ètniques del país en un art unificat sud-africà. A l'Ellerman House Contemporary Gallery, una generació eclèctica, desconcertada i enèrgica d'artistes actuals com Benon Lutaaya, Heidi Fourie & Blessing Ngobeni estan empenyent els límits del comú per tal de crear obres que explorin qüestions rellevants en la societat sud-africana postmoderna. La Col·lecció registra l'esperit de l'època i el desenvolupament de l'art i la cultura a Sud-àfrica. La majoria de les gairebé 1000 obres d'art s'exposen com a part de l'experiència artística única que els hostes poden gaudir a la Casa Ellerman.

Per a ús exclusiu dels clients de l'hotel i la vila, l'Ellerman House Spa és una extensió natural del compromís de la propietat amb la qualitat i el servei personalitzat. Situat a la planta baixa de Villa One, s'acosta a través d'un jardí amb aigües tranquil·les i plantes indígenes exuberants. Un petit i altament experimentat equip de terapeutes ofereix un menú acuradament considerat de bellesa i tractaments corporals dissenyats per a la relaxació, el rejoveniment i l'autosuperació. Tot està dissenyat per calmar els sentits mentre el cos i la ment estan coaxats en equilibri.

Amb tres sales de tractament individual i una habitació doble pensada per a parelles, l'spa està especialitzat en tècniques de massatge d'avantguarda i rituals de bellesa antienvelliment basant-se en la saviesa i les tècniques restauradores i sanadores de diferents cultures d'arreu del món. A més, hi ha dutxa de sensacions, sauna i bany de vapor per a hidroteràpia.

Les tècniques de massatge especialitzades inclouen el treball corporal tradicional japonès, el bellabaci, l'aromateràpia, el drenatge limfàtic i el massatge de teixits profunds.

A sota de la casa principal hi ha un centre de fitness petit i ben equipat amb sauna pròpia i sales de canvi per a aquells que volen mantenir un règim d'entrenament durant el viatge. També hi ha una piscina exterior climatitzada situada en una terrassa privada. Aparells actualitzats configuren l'escenari per a un entrenament vigoritzant amb una vista. L'equip inclou pesos lliures i un banc, cinta de córrer, bicicleta estacionària, màquina de tonificació de cos complet, boles d'estabilitat, boles de medicina ponderada i estores d'exercici.

L'Ellerman House Library ofereix als hostes una col·lecció de títols de ficció i no ficció, a més de revistes d'arreu del món. Als nostres clients els encanta seure i llegir llibres al matí, o gaudir d'una copa després del sopar al costat de la llar de foc. Per a més comoditat, un ordinador i una impressora propers estan connectats a la xarxa i estan disponibles per a un ús gratuït.

L'experiència culinària a Ellerman House és una expressió del nostre profund amor per Sud-àfrica. La història acolorida del país i el ric patrimoni cultural proporcionen inspiració per al xef principal Kieran Whyte i el seu equip, que donen vida als nostres sabors locals amb aires contemporanis.

Cada plat és un aparador de la nostra passió, esclatant de color i creativitat i muntat amb una atenció extraordinària pels detalls. L'ús de productes frescos de temporada cultivats a la ciutat i als voltants es complementa amb ingredients indígenes, un raig d'imaginació i un ruixat d'influència global, que junts creen l'experiència gastronòmica més excepcional a Ciutat del Cap.

El xef principal Kieran Whyte i el seu equip es delecten per reunir tota mena de delicioses delícies i aperitius salats per al nostre rebost de convidats 24 hores. Preparats diàriament, els prestatges estan proveïts de pastissos casolans, galetes i altres confitures, així com pots de caramels sud-africans preferits. Els més restringits podreu gaudir d'opcions més lleugeres, com ara boles de dàtils, fruita fresca de temporada i una selecció de productes de forn sense sucre i sense gluten.