Des d'un esmorzar tardà a la piscina, un pícnic a les dunes, una festa a la boma, o postes de sol i aperitius a la seva coberta privada... els clients es delectaran amb els deliciosos àpats gourmet elaborats pel xef executiu Marnus Scholly.

Cada moment de cada àpat a Tswalu reflecteix l'herència culinària de Sud-àfrica i està acuradament dissenyat per ser el més inclusiu possible. La sostenibilitat és clau: busquem ingredients del Kalahari i treballem amb proveïdors locals que comparteixen el nostre ethos de baix impacte.

Creiem que el luxe es troba en sabors contextuals i rellevants en lloc de la sobreabundància malgastadora. La nostra oferta de menjar ajuda a explicar la història de Tswalu, inspirada i captura l'essència del Kalahari.

Treballant en col·laboració amb el xef sud-africà, amb estrella Michelin, Jan Hendrik van der Westhuizen, els nostres xefs busquen reinterpretar els sabors que troben al seu voltant i crear punts de toc gustatiu únics a cada torn. La nostra tria d'ingredients és només la meitat de la història; el context del qual provenen i en què se serveixen completa el quadre.

La carta de vins de Tswalu ha estat acuradament seleccionada entre els millors vins sud-africans disponibles.

Tots els convidats tenen ara l'oportunitat d'una vegada a la vida d'experimentar Restaurant Klein JAN.

L'obertura del restaurant Klein JAN a Tswalu és la culminació de gairebé tres anys d'investigació del xef nascut a Sud-àfrica, Jan Hendrik van der Westhuizen, sobre les tradicions culinàries i ingredients de les cultures i comunitats que anomenen casa del Kalahari.

La seva visió? Per explicar les històries de la regió del Cap del Nord en cada plat - històries arrelades en l'antiga saviesa d'aquest remot, fora del radar lloc d'extrems i dramàtics, vasts paisatges. És una regió de Sud-àfrica on la vida està determinada o mesurada per l'absència o presència de pluja, on els recursos en un any d'abundància s'emmagatzemen acuradament o es conserven per a èpoques més magres.

Jan Hendrik va sentir una connexió instantània amb la immensitat del Kalahari, i sabia que havia arribat el moment d'elevar els herois no cantats del Cap Nord i els seus productes i productes superiors al lloc que li corresponia. L'obertura de Klein JAN a Tswalu, més que a la capital gastronòmica de Sud-àfrica, Ciutat del Cap, va afegir autenticitat i sostenibilitat a l'empresa, fent-se ressò de la importància de l'expressió local, la procedència i l'adquisició que Jan i el seu equip han nodrit al Restaurant JAN de Niça, França, des que es va inaugurar el 2013