En début d’après-midi, départ en transfert privé sans guide depuis votre hôtel ou l’aéroport de Chiang Mai vers le Lisu Lodge, situé dans un environnement paisible, au cœur des collines verdoyantes du nord thaïlandais. L’arrivée est prévue vers 15h00 – 15h30.
À votre arrivée, un verre de bienvenue vous sera servi avant un briefing chaleureux sur les lieux et le programme. Vous partirez ensuite pour une balade accompagnée dans le village Lisu, l’occasion de découvrir la culture, les croyances et le mode de vie de cette communauté montagnarde.
Selon la saison et vos envies, plusieurs découvertes sont possibles :
• Rizières : Promenade guidée au cœur des rizières cultivées sans pesticides, aux côtés des villageois. Vous découvrirez les différentes étapes de la culture du riz dans le nord de la Thaïlande, du semis à la récolte.
• Pépinière Himmapaan : Visite d’un projet de restauration forestière mené en collaboration avec les communautés locales. Une immersion dans la biodiversité végétale du nord et un éclairage sur les initiatives écotouristiques de la fondation.
• Jardins potagers biologiques : Découverte des fruits, herbes et légumes cultivés sur place et utilisés dans la cuisine du lodge. Une belle manière de relier culture agricole et gastronomie locale.
Vous passerez également par le temple Ton Lung, ainsi que le jardin communautaire, et vous aurez l’opportunité de rencontrer le leader spirituel du village.
Après un moment de détente, vous profiterez d’un dîner thaï aux saveurs locales, agrémenté d’un spectacle de danses traditionnelles Lisu.
Nuit au Lisu Lodge, dans une ambiance simple, chaleureuse et respectueuse des traditions.
Après le petit-déjeuner, la journée débute doucement à vélo. Vers 10h, vous enfourchez votre bicyclette pour une agréable balade de 13 kilomètres à travers les paysages apaisants du nord thaïlandais. En chemin, une halte vous attend à la plantation Araksa Tea Garden, nichée sur les collines. Vous y découvrirez tout l’art du thé : de la cueillette traditionnelle à la fabrication, en passant par une dégustation rafraîchissante de thé glacé. Cette immersion dans l’univers délicat du thé s’achève par un déjeuner thaï savoureux, servi dans le cadre charmant du Teahouse.
L’aventure se poursuit à vélo jusqu’à la base de rafting. Équipé et prêt, vous embarquez pour une descente en eaux vives d’environ 45 minutes, une façon rafraîchissante et ludique de découvrir la campagne autrement. À l’arrivée, une camionnette vous attend pour le retour au Lisu Lodge. En chemin, une balade dans un village Akha vous permettra de mieux comprendre les différences culturelles entre ces deux peuples montagnards.
De retour au lodge, vers 16h, après une courte pause bien méritée, place à une leçon de cuisine participative. Vous débuterez par la cueillette dans le jardin biologique : herbes, légumes, jeunes pousses de riz… tout est prêt pour composer un repas équilibré et plein de saveurs. Vous en apprendrez davantage sur l’histoire du riz, ses différentes variétés et les outils traditionnels utilisés jadis. Puis viendra le moment de passer derrière les fourneaux pour préparer quatre plats typiques thaïs. Une fois votre tablier retiré, vous savourerez le fruit de votre apprentissage dans une atmosphère conviviale et parfumée.
Une belle journée, rythmée par la nature, les rencontres et les plaisirs simples de la vie locale.
Après le petit-déjeuner, une nouvelle matinée gourmande vous attend. Vers 10h, vous entamez votre deuxième leçon de cuisine au cœur de la campagne. Le chef vous présente le menu du jour, puis vous vous essayez à la cuisson du riz gluant à la vapeur, selon les méthodes traditionnelles.
Une promenade dans le jardin biologique complète l’expérience. Vous y découvrez les différentes variétés de riz et leurs stades de maturation, tout en récoltant herbes fraîches et légumes de saison qui viendront sublimer les recettes du jour.
Vers 12h30, le déjeuner se savoure en plein air, dans une atmosphère simple et authentique. Un barbecue champêtre vous est servi, accompagné du riz gluant préparé plus tôt et d’un éventail de plats savoureux inspirés de la cuisine locale.
Dans l’après-midi, transfert retour sans guide vers Chiang Mai, où vous arrivez en milieu ou fin de journée selon la circulation.
Dîner libre et fin de cette belle parenthèse au Lisu Lodge, entre cuisine, partage et traditions du nord thaïlandais.
