Départ matinal de Chiang Mai : votre chauffeur privé vous conduit vers Khum Lanna, un havre de paix niché en pleine campagne, à une heure et demie de route de la ville.
À votre arrivée vers 10h, vous êtes accueilli avec un verre de jus de fruit ou tisane maison, directement issus du jardin bio de la propriété. Une courte présentation vous permet de choisir l’activité principale de votre après-midi.
La matinée se poursuit avec une introduction au concept “Riz pour la vie”, qui fait la renommée de Khum Lanna. Vous découvrirez l’histoire du riz, les différentes variétés cultivées en Thaïlande, les outils traditionnels utilisés autrefois, ainsi que les secrets de la cuisson du riz gluant, que vous réaliserez vous-même.
Puis, direction le jardin biologique, où vous récolterez herbes, légumes et riz à différents stades de maturité. Ces ingrédients frais serviront à préparer votre déjeuner, un barbecue local accompagné du riz gluant que vous venez de cuisiner.
De 14h à 16h, vous choisissez une activité personnalisée (environ 1h) :
– Balade à vélo avec guide à travers les rizières et villages environnants
– Initiation à la sculpture sur fruits et légumes, art raffiné de la tradition thaïlandaise
– Sauna local aux herbes, pour détendre le corps avec les senteurs du jardin
– Massage aux compresses d’herbes, un soin bien-être utilisant 8 plantes médicinales comme le gingembre, la citronnelle, le camphre ou les feuilles de tamarin
(Une deuxième activité peut être ajoutée en option. Pour les plus autonomes, des itinéraires libres à vélo sont proposés avec carte en main.)
En fin d’après-midi (vers 17h30), vous débutez votre cours de cuisine thaïe avec remise d’un livret de recettes. Vous apprendrez à jouer avec les 5 saveurs fondamentales de cette gastronomie équilibrée et parfumée. Chaque ingrédient est expliqué, manipulé, goûté… jusqu’à composer un repas complet en 4 plats, que vous dégusterez pour le dîner.
Une nuit paisible vous attend ensuite dans votre chambre, au cœur des rizières, dans ce lieu où tradition, nature et hospitalité s’unissent pour une expérience authentique et inoubliable.
Après un petit-déjeuner matinal au cœur des jardins de Khum Lanna, vous prenez la route vers 09h30 en camionnette pour rejoindre Ban Mea Raghong, à une trentaine de minutes de trajet. Sur place, une visite d’école locale vous offre un aperçu touchant de la vie rurale dans le nord de la Thaïlande.
Vous poursuivez ensuite jusqu’à Ban Pang Sane, point de départ de votre marche accompagnée. Une randonnée douce d’environ 1h30 vous conduit à travers chemins de campagne, forêts parfumées et terrains vallonnés, jusqu’à une cascade rafraîchissante nichée au cœur de la végétation. Votre guide local vous partage ses connaissances sur la flore, la faune et les plantes médicinales qui jalonnent le chemin.
Un déjeuner pique-nique vous est servi au bord de l’eau – un moment paisible et privilégié dans un cadre naturel préservé.
Dans l’après-midi, la marche se poursuit en douceur, en descente pendant environ 1 heure, jusqu’à un village Akha. Un accueil chaleureux autour d’une tasse de thé vous attend. Vous découvrirez les traditions, les costumes et le quotidien de cette communauté montagnarde, l’une des ethnies les plus emblématiques du nord du pays.
Une immersion discrète, respectueuse, qui vous invite à prendre le temps de la rencontre.
Dès l’aube, vers 05h30, un service de thé et café en chambre vous offre un réveil tout en douceur. Vous partez ensuite pour une balade à vélo à travers la campagne, direction le village de San Kwang à Phrao.
Accompagné de votre guide, vous découvrez un marché local animé, où vous pourrez acheter des douceurs typiques et des guirlandes de fleurs fraîches, destinées aux offrandes au temple sur la route du retour. En chemin, halte dans une petite échoppe spécialisée dans les outils agricoles : vous échangerez avec le propriétaire sur le cycle du riz, ses secrets et ses légendes, au cœur d’un savoir transmis depuis des générations.
La promenade continue jusqu’au temple de Wat Pa, puis vous longez un canal ombragé, bordé de rizières paisibles, pour un retour contemplatif à Khum Lanna.
À votre arrivée, un temps de rafraîchissement vous est proposé, suivi d’un petit déjeuner copieux servi vers 09h00, en terrasse ou au jardin selon la météo.
Vers 10h, départ en transfert privé sans guide pour rejoindre Chiang Mai. Vous serez déposé à votre hôtel ou à l’aéroport, selon la suite de votre itinéraire.
Déjeuner libre.
