Manda Bay är känd för sin utmärkta mat och skapar utsökt gourmetmat, med hjälp av de färskaste ingredienserna, inklusive ett stort utbud av handutvalda skaldjur. Frukosten består av färsk frukt, flingor och ett urval av lagad frukost, hemlagad bufféluncher och 3-rätters middagar på stranden under stjärnorna. Gästerna kan äta ensam eller med en grupp som de vill. Alla matpreferenser och allergier tillgodoses med förvarning.

Som med överallt i Kenya är solnedgångar en viktig del av dagen. Sundowners förs från baren till stranden och serveras av barmen Saidi, framför en varm glödande eld.