Det kan verka som ett djärvt uttalande att hedra vårt kök som “den finaste till sjöss”, men inte när den legendariska mästerkocken Jacques Pépin fungerar som vår verkställande kulinariska chef. Med sitt geni för inspiration och sin kulinariska trolldom för vägledning, skapar våra oerhört begåvade kockar mästerligt mat som tjänar bra recensioner från våra gäster, kurs efter ljuvlig kurs.

Alla ingredienser för prakt är närvarande, i synnerhet den intima naturen av våra fartyg, vilket gör det möjligt för våra kockar att noggrant och eftertänksamt förbereda varje maträtt á la minut. Inget behöver någonsin rusas eller produceras en masse. Menyer återspeglar skickligt de regioner där våra fartyg seglar, förbättrar upplevelsen, ökar äktheten och garanterar en enorm variation.

Mångfald är vårt ledord, särskilt i de fyra, tydligt olika restaurangerna ombord Regatta, Insignia och Nautica. Varje restaurangs befriande, öppna sittplatser ger dig friheten att äta när som helst, var och med vem du vill. Kanske vill du äta tidigt med andra gäster som du träffade på en strandutflykt. Eller så kanske du föredrar ett lugnt bord för två, så att du kan dröja länge in på kvällen. Valet förblir helt ditt. Bara begära ett bord när det behagar dig, och maître d "kommer att se till dina önskemål.

Tjänsten är lika tvingande och verkligen exceptionell, den glada konsekvensen av att det finns färre gäster ombord. Det är som om någon alltid står enbart för dig, förutser dina önskemål och tillgodoser alla dina behov.

Grand Dining Room är ytterst ståtlig och värdig och utstrålar en varm och gemytlig atmosfär. Detta är lyx i stor skala, men lättillgänglig så. Den vackra inredningen fångar andan och prakten i en europeisk, 5-stjärnig restaurang. Bord är vackert inredda med Versace benporslin, mousserande riedel kristall, glänsande Christofle silver och fina bomullslinne. Majestätiska, handmålade fresker pryder det kupolerade taket. Kanske mest anmärkningsvärt, den eleganta inställningen är bara ett förspel till de magnifika kulinariska bedrifter att följa. Tjänsten från den formellt klädda vänta personalen är oklanderlig, eftersom de serverar en häpnadsväckande mängd fransk-inspirerade kontinentala rätter, kurs efter kurs.

Toscanska köket har sin enkelhet och välbalanserade smak och är starkt rotat i familjetraditioner. Många av recepten som användes för att skapa de autentiska toskanska rätterna i Toscana har överlämnats från generation till generation, som kommer till oss från vår egen italienska kulinariska personal. På samma sätt är sommeliererna från långa linjer av vinproducerande familjer, så de känner till egenskaperna hos varje årgång och kan föreslå ett vin som perfekt kompletterar din måltid. Presenteras på elegant, skräddarsydd Versace-porslin, varje maträtt är ett mästerverk som exemplifierar kärnan i Toscana.

Grundligt klassisk i alla avseenden, den intima Polo Grill förkroppsligar en viss tidlöshet som länge förknippas med världens finaste steakhouses. En triumf av elegans, restaurangen besitter en nådig, traditionell atmosfär, artighet av dess skarpa, vita linnedukar, mörka trä möbler och smidig, high-back läder stolar. Hollywoodlegenderna, vars svartvita fotografier hedrar väggarna, skulle tydligt känna sig hemma i Polo Grill. Det är den klassiska, speciellt på kvällar när månskenet syns dappla havet genom restaurangens expansiva fönster. Varje kurs är ett fulländat uttryck för perfektion, en hedrad favorit.

Det är svårt att motstå de överdådiga, ständigt föränderliga frukost- och lunchbufféerna i denna lätta, informella bufférestaurang. Du kan äta inomhus eller utomhus eftersom kaféet öppnar upp mot både det teakfodrade pooldäcket eller akterut på terrassen, där den kittlande havsbrisen säkert kommer att väcka din aptit.

Den avslappnade atmosfären på Waves Grill, som ligger i ett rymligt, skuggat hörn nära poolen, förnekar sin aptitretande lunchmeny. Kom direkt från att slappa omkring i solen, eller för en snabb måltid mellan turer, och äta från en enastående meny med gourmethamburgare, syrlig grill och saftiga skaldjur. Det är ett öppet kök, så att du kan titta på kockarna grilla varje läckert objekt att beställa, medan du väljer smårätter som hälsosamma, trädgårdsfärska sallader och krispiga, handskurna pommes frites. För en storslagen final kan du njuta av en kopp krämig gelato, en skål med hemlagad glass, eller en handdoppad, gjord på beställning milkshake

Klockan fyra på eftermiddagen är erkänd som teatime världen över. Det är en ritual som härdas tillbaka till 1800-talets England. Men få teatimer är lika förväntade och inspirerade som våra, en festlig daglig händelse som oemotståndligt drar gästerna till Horizons. Som en klassisk stråkkvartett spelar mjukt i bakgrunden är scenen inställd för vår personal att visa våra konditoriers enorma talanger. Nygjorda fingersmörgåsar, färgglada petit fyror, rikt texturerade scones och underbart syndiga desserter presenteras kärleksfullt på rika konditorivaror. Naturligtvis serveras ett lika frestande urval av te, som mest kvintessentiella engelska drycker. Luta dig tillbaka, njut av stundens elegans och hövlighet och ta in panoramautsikten.

Efter en dag med berikande strandutflykter i land eller olika aktiviteter ombord kan du äta i avskildhet i din svit eller hytt. En omfattande Room Service-meny finns tillgänglig dygnet runt. Njut av frukost, lunch eller middag på din privata veranda, medan du tar i spektakulära kustlandskap.