Island Princess byggdes till Panamax storlek, vilket innebär att hon byggdes till den maximala storleken ett kryssningsfartyg kan vara att segla genom Panamakanalen. En hög andel av balkong hytter ger gästerna möjlighet att se bedriften av teknik på nära håll, eller ta i fantastisk utsikt över de spektakulära glaciärerna på kryssningar till Alaska. Fartygets ombord Bayou Cafe and Steakhouse erbjuder en unik restaurang som serverar autentiska rätter från New Orleans tillsammans med levande jazzmusik.