Dagarna är avsiktligt oskriptade på Babylonstoren, och för våra hotellgäster finns det mycket att göra. Förutom att utforska våra 200 hektar gård, under säsong, kan du delta i skörden av frukt i fruktträdgårdar eller beskärning av våra vinstockar. Oavsett årstid är vår trädgård en ständigt föränderlig väv av frukt- och grönsaksplanteringar. Hotellets gäster är inbjudna att delta i skörd, beskärning, plantering eller plockning av våra många frukter, örter, nötter, kryddor och grönsaker. Vi har kartor för fem olika promenader på gården (tillgänglig från receptionen) och om du är intresserad av att lära dig mer om härkomst av trädgården, gå med i en av våra trädgårdsturer som börjar dagligen klockan 10:00. Bokning är viktigt, så fråga i förväg i receptionen.

Vår dagliga guidade trädgårdsturné börjar på Farm Shop klockan 10:00. En av våra erfarna trädgårdsmästare kommer att vara din guide på denna turné, under vilken vi uppmuntrar gästerna att plocka, smaka, lukta och röra när du går genom vår trädgård. Var och en av de 300 växtsorterna är ätbara eller har medicinskt värde. Den vackra trädgården är inte bara tilltalande för ögat, men också ger restaurangerna med färska råvaror, skördas dagligen. Våra entusiastiska guider kommer att dela några av trädgårdens speciella berättelser med dig och ge praktiska trädgårdsskötsel tips. Vi hoppas att du kommer att njuta av vår trädgård och bli inspirerad när du lämnar för att plantera din egen!

Bokning är viktigt för trädgården turné.
Kom ihåg att bära bekväma skor, ta med en hatt på sommaren och wellies plus ett paraply på vintern. Ett berömt svenskt ordspråk har: Det finns inget dåligt väder, bara fel kläder.
Inträdesavgifter som betalas vid porten går till Babylonstoren Trust för utbildning av våra lokala barn.
Tyvärr är inga hundar tillåtna, eftersom det här är en arbetsgård med massor av fjädervänner.
Observera att alla vägar i trädgården är grus och i vissa områden täckta med persika kärnor.

Du kan gå eller cykla till dammen — det är ca 1,5 km. Utsikten från dammen är spektakulär och du kommer att bli förvånad över det rikliga fågellivet. Få en ryggsäck från receptionen (se Walk or Run). Vi har tre kanoter och flytvästar till din roddexpedition — se till att du bär en flytväst. Observera att barn måste åtföljas av en vuxen.

Gymmet, öppet från 6:00 till 21:00, är för exklusiv användning av vuxna. Vi har ett stort urval av maskiner för att hålla dig i form. Privata yogasessioner erbjuds på begäran. För mer information, vänligen fråga på receptionen.

Smakrummet ligger intill vinkällaren och erbjuder utsikt över den koniska kullen Babylonstoren, Simonsberg och Banghoekbergen. Den iögonfallande stål- och glasskapelsen är en modern länk mellan vinkällarens två vingar i Cape Dutch-stil och en perfekt återspegling av Babylonstorens filosofi om att omfamna både kulturarv och innovation. Glasväggar från golv till tak erbjuder fantastisk utsikt över vingårdarna mot den lilla klippiga koppie från vilken gården får sitt namn, medan inomhus den slående centrala baren inbäddad i levande gröna plattor speglar de frodiga vingårdarna bortom. Ett utbud av läckra snacks med charkuterier, ost, paté samt färsk frukt och grönsaker från trädgården erbjuds. Platters är en idealisk lätt bett medan du provsmakar Babylonstoren utbud av viner.

Tavsmakningsrummet nås via en mognadskällare som är renoverad till en butiksyta, med exponerade tegelväggar, höga tak och en statuesk böjd vägg — en visning av antika jordbruksredskap och förpackningslådor som skapar ett mildt gårdsmotiv i tredimensionella utrymmen. För gäster med lite mer tid att avvara, erbjuder informativa källarturer en djupgående, bakom kulisserna titta på hur egendomens viner tillverkas. Turen inkluderar en promenad genom vingårdarna och ett besök på olivoljeproduktionsanläggningen.

Kom och varva ner med oss på denna perfekta plats för vin smuttar och ost nibbling.

Tavsmakningsrummet är öppet dagligen — från kl. 10.00 till 17.00 på vintern och kl. 10.00 till 18.00 på sommaren.
Dagliga källarturer börjar på provsmakningsrummet, varje timme på timmen, från 11:00 till 15h00.
Bokning rekommenderas för grupper om 11 till 24 personer.

Våra viner är bäst exempel på Babylonstorens logotyp, som består av röret (som representerar bonden), blomman (som representerar trädgården) och fågeln (som representerar naturen). Det är en kombination av själva kärnan i Babylonstoren — att hålla saker enkla och så trogna jorden som möjligt. “Det är detta som vi strävar efter att uppnå i vårt vin”, säger Charl Coetzee. ” Sanningen till området vi ligger i på sluttningarna av Simonsberg, och enkelhet genom att göra eleganta och balanserade viner så naturliga som möjligt.”

Du kan stöta på våra bosatta tortises sköldpaddor, våra åsnor, kycklingar, kalkoner, ankor, gäss och ekorrar som alla strövar lyckligt, eller kanske till och med en vild steenbok. Håll ögon och öron öppna — du kan ha turen att se eller höra fiskörnen. Vi har sett 58 fågelarter på Babylonstoren. Du är välkommen att använda fågelboken i Butterfly Room som referens.

För en närmare titt har vi även kikare på receptionen.

Eftersom vi brinner för vår trädgård på Babylonstoren välkomnar vi trädgårdsmästare, trädgårdsodlare, botaniker eller de som är intresserade av att lära sig mer om trädgårdsarbete. Om du är glad att få dina händer smutsiga (du kommer att plantera, skörda, beskära och mulching) och ivriga att lära dig och/eller dela med dig av dina kunskaper, skulle vi gärna välkomna dig som volontär på Babylonstoren. Du kommer att arbeta med våra trädgårdsmästare i varje aspekt av trädgården, men viktigast av allt får en chans att bidra till trädgården på ett riktigt sätt.

Gården är ett paradis för barn! Våra älskade åsnor, Meisiekind och Lulu, lever

mittemot gården Shop. Vi inbjuder våra unga gäster att hjälpa till att mata åsnorna, att samla ägg och att hjälpa till att skörda frukt och grönsaker från vår trädgård, speciellt för frukostbordet. Barnen är också välkomna att hjälpa våra bagare att knåda och baka läckra lantbröd. Och glöm inte att gå på skattjakt. Vänligen ordna dessa aktiviteter i receptionen.

Vår utomhuspool är inte bara en infinity pool! Ta ett dopp eller slappna av flytande traktorröret. Dykning är inte tillåtet och barn måste övervakas hela tiden.

Njut av bassfiske på gården dammen. Fiskespön finns tillgängliga från receptionen.

Vi har cyklar tillgängliga för både vuxna och barn att utforska gården. Flaskvatten och hjälmar finns tillgängliga i receptionen, och i ditt rum hittar du en karta.

Kartan i ditt rum föreslår sex spår för promenader eller löpning. Dessa varierar i längd, den kortaste är bara 5 minuters promenad. Receptionen har en ryggsäck med vatten, solkräm och ett litet första hjälpen-kit. Fråga om du behöver något annat, och sedan gå ut och njut av överflöd av frisk luft och utsikt över landet!

Provsmakningsrummet har utsikt över våra vackra vingårdar och den ikoniska Babylonstoren koniska kullen.
Vi erbjuder fem källarturer om dagen, varje timme på timmen, från 11:00 till 15h00. Låt oss veta om du vill delta i turnén — vi föredrar att hålla turerna små och intima, därför finns begränsat utrymme tillgängligt. Vi avgår från provsmakningsrummet och vårt första stopp är vingården, varefter turen flyttar till olivproduktionsanläggningen där vi visar dig hur extra jungfruolja görs. Nästa är ett besök i vinkällaren där detaljerna i vinframställningsprocessen förklaras. Vi fortsätter till vår underjordiska tungrognadskällare. Sist men inte minst är en informativ men avslappnad vinprovning med din guide. Smakrummet är trevligt och svalt på sommaren, med mysiga eldstäder för kyliga vinterdagar. Ett urval av fyra läckra mellanmålsfat kan beställas medan du smakar dig igenom vårt utbud av viner.

Öppet sju dagar i veckan kl. 10.00 — 18.00 (sommar) eller kl. 10.00 — 17.00 (vinter). Källarturer börjar vid provsmakningsrummet klockan 11:00, 12h00, 13h00, 14h00 & 15h00 och varar cirka en timme. Bokning i receptionen rekommenderas.

Våra två signaturbehandlingar är hammam vattenritualen och vår bambu massage. Dessutom har vi ett underbart urval av klassiska behandlingar.
Kontakta receptionen för att boka en behandling med en av våra kvalificerade terapeuter. Vänligen anlända 15 minuter tidigare än din bokade behandlingstid. Sena ankomster kommer att kunna njuta av den tid som återstår på sin behandling men kommer att debiteras för fullständig behandling. Skåp tillhandahålls för dina värdesaker.
Garden Spa har en trädgårdsinspirerad matmeny för att fylla på, återuppliva och glädja dig. Observera att inga glasbehållare eller alkoholhaltiga drycker är tillåtna i poolen. Även om vi inte serverar mat eller dryck vid poolen, kan vi erbjuda dig kylt stilla eller mousserande vatten från gymmet om du är törstig. Om du vill njuta av andra matar eller drycker kan du göra det på Greenhouse, som ligger alldeles intill poolen.

Bokning är viktigt för spabehandlingar. Öppet måndag till söndag kl. 8.00 — 17.00.
Privata yogasessioner erbjuds på begäran. För mer information, vänligen fråga på receptionen.

Vårt bageri erbjuder läckra italienskinspirerade kvällsmåltider men förser också vår butik med nybakat bröd att avnjutas med läckra lokala ostar från vår ost Room. Vi odlar vårt eget vete på gården som är stenjord efter skörd. Detta mjöl säljs i Farm Shop men används också av våra egna bagare som, under ledning av vår huvudbagare Ernie Beck, ser till att vi har nybakat bröd tidigt varje morgon för våra restauranger och provsmakningsrummet. Vi har en mängd olika bröd, inklusive surdeg, råg, vit och fullvete.

På middagar i bageriet serverar vi vår matfamilj stil — gästerna äter upp sig själva från träskivor placerade på bordet. Vår italienskinspirerade uppsättning meny börjar med ett antipasti och salladerbjudande. Detta följs av vedeldad pizza direkt från ugnen, för att avnjutas till ditt hjärta. Vi avrundar måltiden med en läcker dolce och vårt berömda kaffe.

Bageriet är öppet onsdag och fredag kvällar från kl. 19.00 till 21.00.
Bokning är nödvändig. Bokningar är öppna två månader i förväg och kan göras mellan kl. 8.00 och 17.00.
Prioritet kommer att ges till hotellets gäster för bokningar.
Fråga om alternativ för grupper. För grupper om 13 till 18 gäster krävs en deposition för att säkra bokningen. Om du vill ta med en större grupp, har vi privata mötesplatser tillgängliga.
Observera att alla gångvägar på gården är grovt uppställda och inte avsedda för högklackade.

Naturens medicinkista är en pågående upptäckt av gamla och nya örter som testats och testats under århundraden av olika kulturer runt om i världen. Ursprungligen samlades in från naturen, de bästa växterna valdes, odlades och delade.

Vår medicinska trädgård på Babylonstoren innehåller en rad vackra arter — några mer kraftfulla, aromatiska, sällsynta eller till och med farliga än andra men alla med en intressant historia värd att upptäcka. Trädgårdens centrala layout följer formen av en kropp med örter för att läka från huvudet, hjärtat, lungorna, matsmältningssystemet, organ, hud, ben och fötter. Träden är några av de “jättarna” i afrikanska helande traditioner. Örter längs ytterväggen följer årstiderna, sommar till vinter, speciellt utvalda för att läka, lugna och balansera kroppen genom den beprövade glädjen av te.

Vi inbjuder dig att njuta av denna helande trädgård som en lugn plats, sakta ner och blanda örtte som guidas av vår trädgårdsmästare Gundula. Sittande på golvet i den skuggade bambuglorietten serveras ett urval av salta och söta konfekt som komplement till de infusioner du skapar. Endast färska, säsongsbetonade ingredienser används och stor omsorg tas vid beredningen.

För den ultimata kitteln, gå inte innan du doppar tårna i dammen för att uppleva den nibbling Garra rufa-fisken medan du reflekterar över ögonblicket och syftar till att balansera njutning och hälsa.

Tea ritualer äger rum klockan 9h30 på tisdagar.
Vår Healing Garden är en vilsam plats för lugn reflektion och lugn. Tyvärr är barn under 10 år inte tillåtna.
Bokningar är väderberoende och bokning är nödvändig. Bokningar är öppna två månader i förväg och kan göras mellan kl. 8.00 och 17.00. En deposition krävs för att säkra bokningar.
Prioritet kommer att ges till hotellets gäster för te-ritualbokningar.
Observera att alla gångvägar på gården är grovt uppställda och inte avsedda för högklackade.