O Aqua Expeditions tem a honra de fazer parceria com o premiado chef e restaurador David Thompson para criar a experiência gastronômica a bordo do Aqua Mekong. O chef australiano é mundialmente conhecido por dominar os sabores intrincados do Sudeste Asiático, o que lhe valeu uma estrela Michelin em seu antigo restaurante Nahm em Bangkok, Tailândia.

Como chef consultor para o Aqua Mekong, o chef David Thompson cria pratos exclusivos para o Aqua Mekong e orquestra menus sazonais mostrando o repertório completo de sabores do Vietnã e do Camboja em estilo refinado. Para fazer isso, o chef Thompson usa produtos de alta temporada e os ingredientes mais frescos do rio Mekong e da região. Suas criações incluem caril de cordeiro com especiarias Khmer e camarões de cana-de-açúcar vietnamitas, a maioria dos quais são servidos em um estilo de jantar comum autêntico para as tradições da região.