Det kan virke som en dristig uttalelse om å hylle maten vår som «den fineste til sjøs», men ikke når den legendariske mesterkokken Jacques Pépin fungerer som vår Executive Culinary Director. Med sitt geni for inspirasjon og hans kulinariske trolldom for veiledning, våre utrolig talentfulle kokker mesterlig lage mat som tjener strålende kritikker fra våre gjester, kurs etter lekre kurs.

Alle ingrediensene for storhet er til stede, spesielt den intime naturen til våre skip, som gjør at våre kokker kan nøye og gjennomtenkt forberede hver tallerken á la minute. Ingenting trenger å bli rushed eller produsert i hopetall. Menyer gjenspeiler kunstnerisk regionene hvor våre skip seiler, forbedrer opplevelsen, tilfører autentisitet og sikrer enorm variasjon.

Mangfold er vårt klokkeord, spesielt i de fire forskjellige restaurantene ombord på Regatta, Insignia og Nautica. Hver restaurantens frigjørende politikk med åpen sitteplass gir deg friheten til å spise når som helst, hvor og med hvem du ønsker. Kanskje du ønsker å spise tidlig med andre gjester som du møtte på en strandutflukt. Eller du foretrekker kanskje et stille bord for to, slik at du tid til å ligge lenge inn i kvelden. Valget forblir helt ditt. Bare be om et bord når det gleder deg, og maître d' vil passe på dine ønsker.

Tjenesten er like forpliktende og virkelig eksepsjonell, den lykkelige konsekvensen av at det blir færre gjester ombord. Det er som om noen alltid står utelukkende for deg, forutse dine forespørsler og catering til alle dine behov.

Overmåte staselig og verdig, Grand spisesalen utstråler en varm og hyggelig atmosfære. Dette er luksus i stor skala, men tilnærmet så. Den kjekk innredningen fanger ånden og prakten til en europeisk, 5-stjerners restaurant. Bordene er vakkert satt med Versace bein Kina, glitrende Riedel krystall, skinnende Christofle sølv og fint bomullssengetøy. Majestetiske, håndmalte fresker pryder det kuppelformede taket. Kanskje mest bemerkelsesverdige, den elegante innstillingen er bare et forspill til praktfulle kulinariske bragder å følge. Service fra formelt påklædningspersonalet er upåklagelig, da de serverer et forbløffende utvalg av fransk-inspirerte kontinentale retter, kurs etter kurs.

Det toskanske kjøkkenet er hyllet for sin enkelhet og svært balansert smak, og er godt forankret i familietradisjoner. Mange av oppskriftene som brukes til å lage autentiske toskanske retter i Toscana har blitt overlevert fra generasjon til generasjon, som kommer til oss fra vår egen italienske kulinariske stab. På samme måte er vinkelnerne fra lange linjer av vinproduserende familier, slik at de iboende kjenner egenskapene til hver vintage og kan foreslå en vin som perfekt utfyller måltidet ditt. Presentert på elegant, spesialdesignet Versace Kina, er hver tallerken et mesterverk som eksemplifiserer essensen av Toscana.

Den intime Polo Grill er en klassisk klassiker i alle forstand, og representerer en viss tidløshet som lenge er forbundet med verdens fineste biffhus. En triumf av eleganse, restauranten besitter en ndig, tradisjonell atmosfre, høflighet av sine skarpe, hvite lin duker, mørkt tre mbler og smidige, high-back skinnstoler. Hollywood-legendene, hvis svart-hvite fotografier pryder veggene, ville tydelig føle seg hjemme i Polo Grill. Det er den klassiske, spesielt om kvelden når måneskinnet kan sees dappling havet gjennom restaurantens ekspansive vinduer. Hvert kurs er et fullkomment uttrykk for perfeksjon, en velæret favoritt.

Det er vanskelig å motstå den overdådige, stadig skiftende frokost- og lunsjbuffeer i denne lyse, uformelle bufférestauranten. Du kan spise innendørs eller utendørs siden Café åpner mot både teak-foret bassengterrassen eller akterut på terrassen, hvor den fristende havbrisen er sikker på å røre din appetitt.

Den uformelle atmosfæren på Waves Grill, som ligger i et romslig, skyggelagt hjørne i nærheten av svømmebassenget, nekter sin appetittvekkende lunsjmeny. Kom rett fra å slappe av i solen, eller for et raskt måltid mellom turene, og spis fra en enestående meny med gourmetburgere, tangy grill og saftig sjømat. Det er en åpen bysse, slik at du kan se kokkene grille hver lekre ting på bestilling, mens du velger side retter som sunne, friske salater i hagen og sprø, håndkappet pommes frites. For en storslått finale kan du nyte en kopp kremet gelato, en bolle med hjemmelaget iskrem eller en hånddyppet milkshake laget på bestilling.

Klokken fire på ettermiddagen er anerkjent som teatime over hele verden. Det er et ritual som går tilbake til England fra 1800-tallet. Men få teatimes er som forventet og inspirert som vår, en festlig daglig begivenhet som uimotståelig trekker gjestene til Horizons. Ettersom en klassisk strykekvartett spiller stille i bakgrunnen, er scenen satt slik at våre medarbeidere kan vise våre konditorkokkers uhyre talenter. Nystekte fingersmørbrød, fargerike petit firere, rikt strukturert scones og vidunderlig syndige desserter er kjærlig presentert på dusørfylte lagdelte konditorer. Selvfølgelig serveres et like fristende utvalg av te, som de fleste typiske engelske drikkevarer. Len deg tilbake, nyt nåden og høfligheten i øyeblikket, og nyt panoramautsikten.

Etter en dag med berikende strandutflukter i land eller ulike aktiviteter ombord, kan du spise i din egen suite eller lugaren. En omfattende romservice-meny er tilgjengelig døgnet rundt. Nyt frokost, lunsj eller middag på din private veranda, mens du nyter spektakulære sjøkapper.