Empress of the Seas er et luksuriøst cruiseskip som tilbyr 3- til 5-netters reiseruter til Cuba, besøke havnene i Havana, Santiago de Cuba, og Cienfuegos. Gjestene er innkvartert i komfortable hytter i en rekke konfigurasjoner, mens de offentlige områdene tilbyr en rekke ombord opplevelser og aktiviteter som danseklasser, scrapbooking, spill show, pool partier, utendørs film kvelder, shopping og mer. Spise og imbibing alternativer florerer med en mengde barer, salonger, kafeer, restauranter og fastfood utsalgssteder spredt over hele skipet.