De lodge biedt kenmerkende gerechten onder leiding van chef-kok Damian Fernandez, die uitgebreide ervaring heeft in 2-sterrenrestaurants met Michelin. Boerderij tot tafel keuken met een eigen biologische moestuin

Elke dag wordt een gastronomisch menu aangeboden, samen met wijnpairing en het eten wordt bereid met verse ingrediënten van de boerderij, variërend van vlees en gevogelte tot een verscheidenheid aan fruit, groenten, aromatische kruiden en producten gemaakt in het snijdagboek van het hotel, waaronder verse yoghurt, boter en kaas.

Ontmoet de chef-kok

Damian Fernandez is een Frans opgeleide chef-kok, die het enBeyond Vira Vira Fira Fira tot tafel brengt concept tot leven. Geïnspireerd door de verschillende seizoenen, en altijd bereid, zijn keuken is puur en authentiek, van de verse gezonde zuurdesem creaties tot knapperige heerlijke stokbrood en onweerstaanbare Franse croissants. Alle natuurlijke producten en ingrediënten zijn afkomstig van onze boerderij of van lokale aanbieders. Damian en zijn team zijn gepassioneerd door de keuken en toegewijd aan de ideale dinerervaring, creëren heerlijke 3-gangen lunches en 4-gangen diners die de heerlijke smaken van Zuid-Chili doordrenkt.