Het eten is geïnspireerd op de traditionele gerechten van Chiloé en lokaal geproduceerde producten zijn onder andere

sappige oesters, boerderij verse eieren en, rechtstreeks uit de omliggende wateren, de dagelijkse vangst.

De traditionele keuken van Chiloé bestaat uit Curanto, een stoofpot van schaaldieren, vis, aardappelen en vlees, bereid op hete stenen in de grond. Het eten geserveerd is eenvoudig, lokaal en heerlijk. U kunt ook genieten van een uitgebreide lijst Chileense wijnen, ambachtelijke bieren en klassieke cocktails.