Het lijkt misschien een gedurfde verklaring om onze keuken te noemen als “de beste op zee”, maar niet als de legendarische chef-kok Jacques Pépin onze Executive Culinary Director dient. Met zijn genialiteit voor inspiratie en zijn culinaire tovenarij voor begeleiding, onze enorm getalenteerde chef-koks op meesterlijke wijze koken die lovende recensies verdient van onze gasten, cursus na een heerlijke cursus.

Alle ingrediënten voor pracht zijn aanwezig, in het bijzonder het intieme karakter van onze schepen, waardoor onze chefs zorgvuldig en zorgvuldig elk gerecht à la minute kunnen bereiden. Niets hoeft ooit overhaast of massaal geproduceerd te worden. De menu's weerspiegelen de regio's waar onze schepen varen, verbeteren de ervaring, voegen authenticiteit toe en zorgen voor een enorme verscheidenheid.

Diversiteit is ons motto, vooral in de zes duidelijk verschillende restaurants aan boord van Marina en Riviera. Het bevrijdende, open zitbeleid van elk restaurant biedt u de vrijheid om te dineren wanneer, waar en met wie u maar wilt. Misschien wilt u vroeg dineren met medegasten die u hebt ontmoet op een excursie aan de kust. Of u kunt de voorkeur geven aan een rustige tafel voor twee, zodat u de tijd om lang te blijven hangen in de avond. De keuze blijft volledig aan u. Vraag gewoon een tafel aan wanneer het u bevalt, en de maître d "zorgt voor uw wensen.

Service is even verplicht en echt uitzonderlijk, het gelukkige gevolg van het feit dat er minder gasten aan boord zijn. Het is alsof iemand altijd alleen voor u staat, anticiperen op uw wensen en tegemoet komt aan al uw wensen.

Als een kostbaar juweel dat de kamer met uitstraling doordrenkt, bekroont een lichtgevende kristallen kroonluchter het midden van het zwevende plafond van de Grand Dining Room. Het is emblematisch van de statigheid overal, de warme grandeur van Marina's meest spectaculaire restaurant. De eetruimte is gepatroleerd naar de voortreffelijke 5-sterrenrestaurants van Europa en is mooi ingericht in rijke bossen, zachte cacao en tinten van room en goud, met spatten van abrikoos en cranberry. Tafels zijn prachtig gezet met Europees bone china, sprankelend Riedel-kristal, glanzend zilver en fijn, katoenen linnengoed. De pracht om te volgen is net zo prachtig als de inrichting. Het formeel gekleed wachtpersoneel zorgt voor elk detail met een onberispelijke onberispelijke smaak en serveert genadig gerecht na een maaltijd van Europese geïnspireerde continentale gerechten of de gezonde en hartige gerechten van de wereldberoemde Canyon Ranch®. De menu's veranderen dagelijks, met een briljante selectie van weelderige gerechten voor ontbijt en lunch, onderbroken door ten minste zes hapjes en negen voorgerechten tijdens het diner.

Ga Jacques binnen, het eerste restaurant van het eminente Jacques Pépin dat zijn naam draagt op land of op zee, en u zult direct getroffen worden door de zintuiglijke geneugten. Luscious aroma's van het glanzende glas en messing tonen rotisserie in het hart van de kamer, waar eend, varkensvlees, kip en kalfsvlees langzaam draaien, afdichten in hun sappige smaken. Het is mooi ingericht met rijke stoffen, heirloom antiek, gebeitst houten meubels en kunst uit de persoonlijke collectie van Jacques. Het lijkt op een klassieke Parijse bistro. Extremaant comfortabel en clubby, de sfeer is puur Frans, net als de kosmopolitische maar heerlijk toegankelijke keuken.

Chef Pépin heeft de klassiekers genomen, gedeconstrueerd en vervolgens op ingenieuze wijze elk opmerkelijk gerecht opnieuw gemaakt. Dit is Coq Au Vin buiten de verbeelding, zoals je het nog nooit hebt geproefd. Rotisserie-geroosterde kip valt van het bot en barst van smaak. Zijn Steak Frites combineert de sappigheid van prime beef met de knapperige zoetheid van pommes de terre. Bij Jacques wordt de eenvoudige klassieke Franse keuken ongelooflijk elegant en natuurlijk absoluut magnifique.

Red Ginger maakt een onmiddellijk en krachtig statement met zijn decoratieve middelpunt: drie fantastische, veelkleurige Boeddhakoppen, elk uit één stuk glas gesneden en van binnenuit helder verlicht. Dan, met een knipoog naar feng shui, ontvouwt de kamer zich in perfecte harmonie, de stemming een studie in rust. De inrichting straalt eenvoudig uit met ebbenhout, brons en handgeblazen glazen lampen en eclectische, moderne Aziatische kunstwerken.

Als aanvulling op het prachtige interieur, hebben de chef-koks van Red Ginger een opvallend menu gemaakt, bekend om zijn hedendaagse interpretaties van Aziatische klassiekers. Je zou kunnen beginnen met een salade van geroosterde eend en watermeloen met cashewnoten, munt en Thaise basilicum. Geniet van een nootachtige gestoofd rundvlees Maleis curry met kokosnootrijst en Paratha Roti. Of Aziatisch gekruid lamsrek met Kohl Robi, crème spinazie en truffelolie. Als dessert is Groene Tea Banana Cake met Toffee en Hazelnootsaus Geserveerd met kokosijs het perfecte einde. In Red Ginger zijn de smaakgenoegens net zo opvallend als de visuele.

Polo Grill is gewoon tijdloos; een traditionele intieme setting die een klassiek steakhouse personifieert, dankzij de frisse, witte linnen tafelkleden, donkerhouten meubels bekleed met rijk gestructureerde stoffen en soepele bordeauxrode lederen stoelen. Elke cursus is een volmaakte uitdrukking van aloude favorieten. Geniet van een sappige Colossal Garnalen Cocktail, gevolgd door Kreeft Bisque Gegarneerd met hakjes van geroosterde kreeft. Geniet van een Caesar Salade bereid tafelblad. Geniet van het feit dat alle rundvleesgerechten zoals onze kenmerkende 32-ounce, Bone-In King's Cut Prime Rib USDA Prime zijn en minstens 28 dagen droog gerijpt zijn. Andere prachtige klassiekers zijn Surf and Turf, met een gegrilde Florida Lobster Tail en zachte Filet Mignon, en hele Maine Lobster Gratinée.

Prachtige taferelen van het vruchtbare Toscaanse platteland sieren Toscana, een artistieke uitdrukking van de authentieke dinerervaring die de gasten wacht. De Toscaanse keuken is eenvoudig en evenwichtig, gebaseerd op rijke familietradities, belichmd in Toscana, waar veel van onze recepten afkomstig zijn van de grootmoeders en moeders van onze eigen Italiaanse culinaire staf. Op dezelfde manier zijn de sommeliers afkomstig uit lange lijnen van wijnproducerende families, zodat ze inherent de kenmerken van elke vintage kennen om uw maaltijd perfect aan te vullen. Elk gerecht wordt gepresenteerd op elegante, op maat ontworpen Versace porselein en is een meesterwerk dat de essentie van Toscane weerspiegelt. Vermaak antipasti zoals Carpaccio van rundvlees gegarneerd met gerijpte Reggiano Parmigiano of Gebakken Jumbo Scampi teder verpakt in Proscuitto San Daniele. Geniet van een traditionele eekhoorntjesbrood Risotto met gekarameliseerde sjalotten en verse tijm. Geniet van heerlijke entrées zoals een Tender Bone-In Milk-Fed Kalfsvlees Chop Gegrild tot perfectie en gegarneerd met gebakken Piemonte Wild Mushroom Saus.

Dagen die beginnen in het Terrace Café lijken altijd licht en zorgeloos. Misschien komt het omdat het meubilair zo uitnodigend is, of dat de kamer doordrenkt is met natuurlijk zonlicht van de kamerhoge ramen, wat de eetlust voor de weelderige ontbijtselectie stimuleert. Kom lunchen, het uitgebreide menu met internationale gerechten verandert volledig, prachtig aangevuld met smakelijke geroosterde en rotisserie vlees, en de magie van de pizzeria oven. U kunt binnen of buiten dineren aan een van de schaduwrijke teakhouten tafels op het terras; beide ruimtes bieden een prachtig panoramisch uitzicht. 's Avonds schitteren de fantasievolle kroonluchters van Murano provocerend, het onberispelijk geklede wachtpersoneel schijnt en het menu heeft een zekere mediterrane flair. U kunt genieten van de hele Maine Lobster, delicaat geroosterd eendje, op bestelling gemaakte grillgerechten en overheerlijke pasta's en paella's.

Waves Grill ligt in de openlucht en op slechts een steenworp afstand van het zwembad, en verwelkomt informele diners. De ontspannen ambiance nodigt gasten uit om direct te ontspannen in de zon, of voor een snelle maaltijd tussen excursies aan de kust. Hoewel de sfeer heerlijk informeel is, weerspiegelt het menu en de bereiding dezelfde aandacht voor detail als de fijnste restaurants. U kunt de chef-koks hartige producten bekijken, zoals gastronomische hamburgers, pittige barbecue en sappige zeevruchten tot in de perfectie. Bijgerechten zijn gezonde, tuinverse salades en knapperige, hete, met de hand gesneden frietjes. Voor een verfrissend dessert is er een verscheidenheid aan romige gelato's, op bestelling gemaakte sundaes met alle garnituren en dikke, met de hand gedompelde milkshakes.

Privée staat alleen als Oceania Cruises 'meest toegeeflijke, unieke dinerervaring. Zelfs superlatieven verbleken bij het beschrijven van Marina's ultieme locatie, die u uitsluitend kunt reserveren voor exclusieve partijen van maar liefst tien bevoorrechte gasten. De setting voor Privée is prachtig ingericht met Ferrari Red vloerbedekking, oversized witte krokodillentroonstoelen, sierlijk barokwerk en geflankeerd door met achtergrondverlichting beklede muren. Een op maat gemaakte ovale tafel, verlicht door een witte Venini glazen kroonluchter, ligt in het hart en accentueert de culinaire magie die u wacht.

Elke gast kan een willekeurig aantal cursussen kiezen uit Polo Grill, Toscana of een combinatie van beide. Binnen het heiligdom van Privée houdt dineren alle zintuigen in, waardoor u en uw gasten enorm vervuld zijn. Deze privé-dinerervaring kan worden gereserveerd voor slechts $250 * voor een feestje van maximaal 10 bevoorrechte gasten. Wijn en andere alcoholische dranken zijn extra.

Als u al geboekt bent, kunt u Privée reserveren door in te loggen op uw Reeds geboekte account of door contact op te nemen met Reserveringen.

* Vanaf april 2014. Prijzen onderhevig aan verandering.

Het klokken van wijnglazen signaleert het begin van een zeer bijzonder evenement, een exclusieve affaire voor slechts 24 gelukkige gasten om te genieten van La Reserve by Wine Spectator. La Reserve by Wine Spectator ligt hoog boven dek 12 en is ingericht in een verfijnde inrichting om de ideale locatie te bieden voor wijnproeverijen en gastronomische diners.

Gedurende de dag kunt u genieten van een flite van karakteristieke wijnen uit de wijnkelder, elk met de hand geselecteerd door de hoofdsommelier om de regio van de wereld te weerspiegelen waarin u vaart. Proeverijen worden ontwikkeld door Wine Spectator en vereisen geen geavanceerde reserveringen.

's Avonds zijn gereserveerd voor meer uitgebreide zaken, zoals zevengangen, gastronomische diners waarbij elke gang heerlijk wordt gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde premium wijnen. De innovatieve menu's zijn exclusief ontworpen voor die avond door de Executive Chef, waarbij de kenmerkende “fijnste cuisine op zee” van Oceania Cruises worden gecombineerd met vintage wijnen aanbevolen door de kenners van Wine Spectator. Het is een ervaring die eten en wijn liefhebbers zullen genieten lang nadat de affaire is afgesloten. Voorafgaand reserveren vereist.

Kies uit drie menu's bestaande uit een zeven-gangen gastronomisch diner met zeven verschillende wijnflites; De Explorer en Discovery Menu's zijn $95 per gast * en het Connoisseur Menu is $165 per gast *

* Een fooi van 18% wordt automatisch toegevoegd aan uw onboard account.
* Vanaf april 2014. Prijzen onderhevig aan verandering.

La Reserve-diners kunnen worden gereserveerd door in te loggen op uw Reeds geboekte account of door contact op te nemen met Reserveringen.

Vier uur's middags wordt wereldwijd erkend als theatime. Het is een ritueel dat teruggaat naar Engeland uit de 19e eeuw. Maar weinig theatimes zijn zo verwacht en geïnspireerd als de onze, een feestelijk dagelijks evenement dat gasten onweerstaanbaar naar Horizons trekt. Omdat een klassiek strijkkwartet zachtjes op de achtergrond speelt, is het podium voor onze medewerkers om de wonderbaarlijke talenten van onze banketbakkers te tonen. Vers gemaakte vinger sandwiches, kleurrijke petit fours, rijk getextureerde scones en heerlijk zondige desserts worden liefdevol gepresenteerd op overvloedige gelaagde gebakjes. Natuurlijk wordt een even verleidelijke selectie thee geserveerd, die het meest typisch is voor Engelse dranken. Leun achterover, geniet van de gratie en beleefdheid van het moment en geniet van het panoramische uitzicht.

Na een dag verrijkende excursies aan wal of verschillende activiteiten aan boord, kunt u dineren in de privacy van uw suite of accommodatie. Er is 24 uur per dag een uitgebreid Roomservicemenu beschikbaar. Geniet van ontbijt, lunch of diner op uw eigen veranda, terwijl u geniet van spectaculaire zeegezichten.