Dineren bij Machweo is een genot. In 2006 begon de Belgische chef-kok Axel Janssens met het creëren van de „Onsea House” stijl: een samensmelting van wat hij leerde in de Michelin-sterrenrestaurants tijdens zijn carrière gecombineerd met lokale invloeden en ingrediënten. Vijf jaar later, in 2011, verhuisde het restaurant naar zijn huidige locatie in Machweo.

Het eten en de service is het best te omschrijven als Brasserie-stijl met een Afrikaans tintje. Een mix van het beste van beide werelden, de traditionele Franse keuken en de prachtige creativiteit en inspiratie van dit continent. De pure smaak en smaken van de meest verse ingrediënten worden op de beste manier gekleed en gepresenteerd: elegant en eigentijds. En natuurlijk is alles thuis gemaakt, ja, zelfs het brood en het ijs,...

Voor elk gerecht op het menu raden we een aanvullende wijn aan. Als alternatief kunt u uw eigen keuze maken uit een geweldige selectie wijnen die u kunt vinden op onze wijnkaart.

Onze chef-kok Axel is niet alleen een zeer ervaren en creatieve chef-kok, hij is ook een geweldige leraar. Het hele jaar door hebben we kwetsbare jongeren die de uitdaging van de keuken aangaan en we zien ze zich ontwikkelen en groeien onder de vleugels van Axel. We hebben nu, naast Axel, een paar zeer getalenteerde jongeren die peer-training van (toekomstige) chefs kunnen verzorgen. Wat zij u en/of uw personeel kunnen bieden, is on-site training op basis van behoeften. Voor een paar uur, een paar dagen, een paar sessies... we zijn flexibel. Ons team is gespecialiseerd in voedselpresentatie, koken met kwaliteitsproducten, dieet aanvraag-koken en wijn stewarding.