La piattaforma per cenare a bordo del TRUE NORTH è una cucina sostenibile, biologica e molto australiana. I menu della nave sono anche ispirati alla destinazione e presentano il meglio degli ingredienti di provenienza locale. La tecnica moderna viene utilizzata per mettere in mostra accanto al metodo più tradizionale.

La cucina offre piatti in continua evoluzione attingendo da una vasta gamma di cucine diverse per garantire che ogni esperienza culinaria sia unica per ogni crociera.