Proponiamo un'esperienza completa di cacao e cioccolato in cui cerchiamo di evidenziare e valorizzare l'alta qualità del cacao ecuadoriano così come il lavoro degli agricoltori che coltivano il famoso fagiolo d'oro nelle loro fattorie.
Nel frutteto di cacao 20 min
1. Particolarità della coltivazione di cacao fine aroma, evidenziando l'importanza della coltivazione del cacao fine è associata ad altri frutti e alberi.
2. Principali caratteristiche genetiche di fine sapore nazionale cacao e la sua importanza nella banca genica del mondo.
3. Raccolta e degustazione di baccelli freschi di cacao.

Elaborazione di cioccolato fatto a mano 30 min
1. Breve spiegazione del processo post-raccolta e della sua importanza nella produzione di cioccolato premium.
2. Elaborazione del cioccolato artigianale in mulino a mano: I partecipanti che desiderano possono collaborare alla produzione selezionando, tostando, sbucciando e macinando il cacao. Opzioni dolcificanti e due opzioni di essenze organiche da mescolare con cioccolato artigianale.

Pacari degustazione di cioccolato 45 min
1. Indicazioni sui principali aspetti da considerare durante la degustazione di un cioccolato fatto con aroma fine cacao.
2. Degustazione di 5 cioccolatini Pacari, tutti vincitori di medaglie d'oro e d'argento agli International Chocolate Awards.

Prezzo per persona
Da 1 a 3 USD 50,00
Da 3 a 10 USD 30,00
Da 10 a 20 USD 30,00
Si prega di aggiungere le tasse (10% costi di servizio + 12% IVA)