Le Manoir moderne de style campagnard sera le point central de la nouvelle propriété et a été spécialement conçu pour offrir un espace contemporain et détendu où les clients de l'hôtel peuvent se rencontrer et profiter d'une hospitalité et d'une cuisine authentiques. Une nouvelle réception élégante et accueillante accueillera les clients lors de l'enregistrement, tandis que le restaurant de destination décloisonné vous proposera tout au long de la journée des plats locaux de saison pour lesquels Knysna Hollow a toujours été renommée.

Le bar-salon comprend une cave à vin unique en verre et une bibliothèque avec des postes de travail Internet au niveau de la mezzanine.

Tous les restaurants et les bars s'ouvriront sur les vérandas extérieures offrant une vue sur les jardins pour les repas en plein air et les couchers de soleil pendant les mois chauds d'été.
Knysna Hollow rouvrira également avec deux salles de réception modernes pour accueillir des conférences, des mariages, des réunions et des événements.