La cuisine est inspirée des plats traditionnels de Chiloé et des produits locaux comprennent

des huîtres succulentes, des œufs frais de ferme et, directement des eaux environnantes, des prises quotidiennes.

La cuisine traditionnelle de Chiloé comprend le Curanto, un ragoût de crustacés, de poisson, de pommes de terre et de viande, cuit sur des pierres chaudes dans le sol. La nourriture servie est simple, locale et délicieuse. Vous pourrez également profiter d'une vaste liste de vins chiliens, de bières artisanales et de cocktails classiques.