Dîner au Machweo est un délice. En 2006, le chef belge Axel Janssens commence à créer le style « Onsea House » : une fusion de ce qu'il a appris dans les restaurants étoilés au guide Michelin au cours de sa carrière combinée à des influences et des ingrédients locaux. Cinq ans plus tard, en 2011, le restaurant a déménagé dans son emplacement actuel à Machweo.

La nourriture et le service sont mieux décrits comme un style Brasserie avec une touche africaine. Mélangeant le meilleur des deux mondes, la cuisine française traditionnelle et la merveilleuse créativité et inspiration de ce continent. Le goût pur et les saveurs des ingrédients les plus frais sont habillés et présentés de la meilleure façon : élégant et contemporain. Et bien sûr tout est fait maison, oui, même le pain et la glace,...

Pour chaque plat du menu, nous vous recommandons un vin complémentaire. Alternativement, vous pouvez faire votre propre choix parmi une incroyable sélection de vins que vous pouvez trouver sur notre carte des vins.

Notre chef Axel n'est pas seulement un chef très expérimenté et créatif, il est aussi un grand professeur. Tout au long de l'année, nous avons des jeunes vulnérables qui relèvent le défi de la cuisine et nous les voyons se développer et grandir sous les ailes d'Axel. Nous avons maintenant, en plus d'Axel, quelques jeunes très talentueux qui peuvent fournir la formation par les pairs de chefs (futurs). Ce qu'ils peuvent vous offrir et/ou votre personnel est une formation sur place, basée sur les besoins. Pour quelques heures, quelques jours, quelques séances... nous sommes flexibles. Notre équipe est spécialisée dans la présentation des aliments, la cuisine avec des produits de qualité, la cuisine à la demande et l'intendance du vin.