Der spektakuläre Küchenchef des Hotels Las Torres verbindet internationales Flair und moderne Kreativität mit traditionellen Gerichten aus Chiles Patagonien, um den Gaumen im Restaurant Coiron zu begeistern. Einige der Kräuter, Obst und Gemüse, die in jedem Rezept verwendet werden, werden mit natürlichen Düngemitteln im hauseigenen Bio-Garten angebaut. Das Mittagessen ist à la carte und das Abendessen wird als Buffet mit Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts serviert. Im Hotel Patagonia werden Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen verwöhnt. Riesige Glasfenster umgeben das Restaurant im Hotel Las Torres von allen Seiten, so dass es leicht ist, die glücklichen Gewohnheiten der endemischen Vögel und Säugetiere, die in der Nähe leben, zu beobachten.