Das moderne Manor House im Kap-Landhausstil steht im Mittelpunkt des neuen Hauses und wurde gezielt entworfen, um einen zeitgemäßen, entspannten Raum zu bieten, in dem Hotelgäste sich treffen und echte Gastfreundschaft und Küche genießen können. Ein eleganter neuer Rezeptions- und Gastgastbereich wird die Gäste beim Check-in willkommen heißen, während das Restaurant mit offenem Schnitt ganztägig mit saisonalen Gerichten aus der Region serviert wird, für die Knysna Hollow schon immer bekannt ist.

Der Bar-Lounge-Bereich verfügt über einen einzigartigen Glasweinkeller und eine Bibliothek mit Internetarbeitsplätzen im Zwischengeschoss.

Alle Restaurant- und Bar-Bereiche öffnen sich auf Außenverandahs mit Blick auf die Gärten, wo Sie in den warmen Sommermonaten speisen können.
Knysna Hollow wird auch mit zwei modernen Veranstaltungseinrichtungen für Konferenzen, Hochzeiten, Tagungen und Veranstaltungen wieder eröffnen.