Espiritu Xantus Cafe gilt weithin als eines der besten Restaurants in der Nähe von La Paz, eine Leistung, die umso bemerkenswerter gemacht wird, wenn man bedenkt, dass sie all diese Magie in einem 10x12 Zelt mit einem 3-Flammen-Herd kreieren! Unsere Köche kaufen Fisch direkt auf der Insel von den Puppos, 81 und 91 Jahre alte Brüder, die ein Fischerlager in einer Bucht über von Camp Cecil haben. Zu den Mahlzeiten gehören kaltes Frühstück, warmes Frühstück, Mittagessen, Abendessen und tägliche Happy Hour.