Lodgen tilbyder karakteristiske retter ledet af kok Damian Fernandez, som har stor erfaring i 2-stjernede Michelin-restauranter. Gård til bordkøkken med en økologisk køkkenhave på stedet

Hver dag tilbydes gourmetmenu, sammen med vinparring og maden tilberedes med friske råvarer fra gården, lige fra kød og fjerkræ til en række frugter, grøntsager, aromatiske urter og produkter fremstillet i hotellets skærende dagbog, herunder frisk yoghurt, smør og ost.

Mød kokken

Damian Fernandez er en fransk-uddannet chefkok, der bringer AndBeyond Vira gården til bordet koncept levende. Inspireret af de forskellige årstider, og altid forberedt, hans køkken er rent og autentisk fra friske sunde surdejkreationer til crusty lækker baguette og uimodståelige franske croissanter. Alle naturlige produkter og ingredienser kommer fra vores gård eller fra lokale leverandører. Damian og hans team er passioneret om køkken og engageret i den ideelle madoplevelse, og skaber lækre 3-retters frokoster og 4-retters middage, der tilfører de lækre smagsoplevelser i det sydlige Chile.