Det kan virke som en dristig erklæring at hylde vores køkken som „den fineste til søs“, men ikke når den legendariske mesterkok Jacques Pépin fungerer som vores Executive Culinary Director. Med hans geniale inspiration og hans kulinariske trolddom til vejledning skaber vores umådeligt talentfulde kokke mesterligt køkken, der tjener rave anmeldelser fra vores gæster, kursus efter lækkerbar kursus.

Alle ingredienserne til storhed er til stede, især den intime natur af vores skibe, som gør det muligt for vores kokke at omhyggeligt og omhyggeligt forberede hver skål á la minut. Intet behøver nogensinde blive forhastet eller produceret i massevis. Menuer afspejler kunstfærdigt de regioner, hvor vores skibe sejler, forbedrer oplevelsen, tilføjer ægthed og sikrer enorm variation.

Mangfoldighed er vores nøgleord, især i de seks tydeligt forskellige restauranter ombord Marina og Riviera. Hver restaurants befriende, åbne siddepolitik giver dig frihed til at spise når som helst, hvor og med hvem du ønsker. Måske vil du gerne spise tidligt med andre gæster, som du mødte på en shore udflugt. Eller du foretrækker måske et stille bord til to, så du har tid til at dvæle længe ind i aftenen. Valget forbliver helt dit. Du skal blot anmode om et bord, når det behager dig, og maître d' vil sørge for dine ønsker.

Tjenesten er lige så forpligtende og virkelig enestående, den lykkelige konsekvens af, at der er færre gæster ombord. Det er, som om nogen altid står udelukkende for dig, foregriber dine anmodninger og tager hensyn til alle dine behov.

Som en dyrebar juvel, der gennemsyrer rummet med udstråling, kroner en lysende krystallysekrone midt i Grand Dining Room's skyhøje loft. Det er symbolsk for stateliness hele vejen igennem, den varme storhed af Marina mest spektakulære restaurant. Spisepladsen er mønstret efter Europas udsøgte 5-stjernede restauranter og er smukt indrettet i rige skove, blød kakao og nuancer af fløde og guld med stænk af abrikos og tranebær. Bordene er smukt indstillet med europæisk benporcelæn, mousserende Riedel krystal, skinnende sølv og fine bomuldssengetøj. Den storslåede at følge er lige så fantastisk som indretningen. Det formelt udklædte ventepersonale tager sig af hver detalje med fejlfri upåklagelighed, da de nådigt tjener kurs efter kursus af europæisk inspirerede kontinentale retter eller den sunde og krydrede billetpris i den verdenskendte Canyon Ranch®. Menuerne skiftes dagligt, med et strålende udvalg af overdådige retter til morgenmad og frokost, præget af mindst seks appetitvækkere og ni entrées ved middagen.

Indtast Jacques, den fremtrædende Jacques Pépins første restaurant, der bærer hans navn på land eller hav, og du vil straks blive ramt af de sensoriske fornøjelser. Lækre aromaer vaft fra det skinnende glas og messing show rotisserie i rummets hjerte, hvor ænder, svinekød, kylling og kalvekød stege langsomt dreje, forsegling i deres saftige smag. Det er smukt indrettet med rige tekstiler, arvestykke antikviteter, syltede træmøbler og kunst fra Jacques' personlige samling og ligner en klassisk parisisk bistro. Overordentlig komfortabel og klumpet, atmosfæren er ren fransk, ligesom det kosmopolitiske, men vidunderligt imødekommende køkken.

Chef Pépin har taget klassikerne, dekonstrueret dem, og derefter genskabt genskabt hver bemærkelsesværdig skål. Dette er Coq Au Vin ud over fantasien, som du aldrig har smagt det før. Rotisseriestegt kylling falder af knoglen og brister med smag. Hans bøf frites parrer sukkulensen af prime beef med den skarpe sødme af pommes de terre. På Jacques bliver simpelt klassisk fransk køkken utroligt elegant og selvfølgelig absolut magnifique.

Red Ginger giver et øjeblikkeligt og kraftfuldt udtryk med sit dekorative centrum: tre fantastiske, flerfarvede Buddhahoveder, der hver er udskåret af et enkelt stykke glas og stærkt oplyst indefra. Derefter, med et nik til feng shui, rummet udfolder sig i perfekt harmoni, stemningen en undersøgelse i ro. Indretningen udstråler blot med ibenholt skov, bronze og håndblæst glas lysarmaturer og eklektisk, moderne asiatisk kunst.

For at supplere det fantastiske interiør har Red Gingers kokke skabt en slående menu, der er kendt for sine moderne fortolkninger af asiatiske klassikere. Du kan begynde med en salat af Roast Duck og Vandmelon med cashewnødder, mynte og thailandsk basilikum. Nyd en nøddeagtig braiseret oksekød Malay Curry med Coconut Rice og Paratha Roti. Eller asiatisk-krydret Rack af lam med Kohl Robi, Creme Spinat og Trøffel Oil. Til dessert er grøn te banankage med Toffee og hasselnød Sauce Serveret med Coconut Ice Cream den perfekte afslutning. I Red Ginger er de gustatoriske fornøjelser lige så slående som de visuelle.

Polo Grill er simpelthen tidløs; en traditionel intim indstilling, der personificerer et klassisk bøfhus, takket være dets skarpe, hvide linned duge, mørketræmøbler betrukket med rigt teksturerede tekstiler og smidige bourgogne læderstole. Hvert kursus er et fuldmættet udtryk for tid-hædrede favoritter. Nyd en saftig Colossal Rejer Cocktail, efterfulgt af Lobster Bisque Toppet med Morsels af Brændt Hummer. Nyd en Caesar Salat forberedt bordside. Glæd over at vide, at alle oksekødsretter som vores signatur 32-ounce, Bone-In King's Cut Prime Rib er USDA Prime og tør-alderen i mindst 28 dage. Andre storslåede klassikere omfatter Surf and Turf, med en grillet Florida hummer hale og bud Filet Mignon, og hele Maine Lobster Gratinée.

Smukke scener i det frugtbare toscanske landskab pryder Toscana, et kunstnerisk udtryk for den autentiske madoplevelse, der venter gæster. Enkel, men meget afbalanceret, toscanske køkken udviklede sig fra rige familietraditioner, indbegrebet i Toscana, hvor mange af vores opskrifter stammer fra bedstemødre og mødre til vores eget italienske kulinariske personale. På samme måde er sommelierne fra lange linjer af vinproducerende familier, så de i sagens natur kender egenskaberne ved hver vintage for at perfekt supplere dit måltid. Præsenteret på elegant, specialdesignet Versace porcelæn, hver skål er et mesterværk, der eksemplificerer essensen af Toscana. Relish antipasti ligesom Carpaccio af oksekød toppet med alderen Reggiano Parmigiano eller sauteret Jumbo Scampi Tenderly Indpakket i Proscuitto San Daniele. Nyd en traditionel Porcini Champignon Risotto med karameliserede Skalotteløg og frisk timian. Nyd lækre entrées såsom en Tender Bone-In Milk-Fed Kalvekød Chop Grillet til Perfection og toppet med sauteret Piemmonte Wild Mushroom Sauce.

Dage, der begynder i Terrace Café, virker altid lette og ubekymrede. Måske er det fordi møblerne er så vidunderligt indbydende, eller at værelset er fyldt med naturligt sollys fra gulv til loft-vinduerne, hvilket stimulerer appetitten til de overdådige morgenmadsvalg. Til frokost ændres den ekspansive menu af internationale retter helt, smukt suppleret med smagfuldt ristet og rotisseriekød og pizzeriaens ovn. Du er velkommen til at spise inde i eller under åben himmel ved et af de skyggefulde teakborde på terrassen. Begge områder har fantastisk panoramaudsigt. Aftener, de fantasifulde Murano-glaslysekroner glitter provokerende, det upåklageligt klædte ventepersonale skinner, og menuen har en vis middelhavsflair. Du kan forkæle dig selv med hele Maine Hummer, fint stegt ælling, ladede grillretter og lækre pastaer og paellaer.

Waves Grill er udendørs og kun få skridt fra swimmingpoolen og byder gæsterne velkommen til afslappet spisning. Hotellets afslappede atmosfære inviterer gæsterne til at komme direkte fra at slappe af i solen eller til et hurtigt måltid mellem udflugter på kysten. Skønt atmosfæren er lækkert uformel, afspejler menuen og forberedelsen den samme opmærksomhed på detaljer som de fineste restauranter. Du kan se kokke grill krydrede ting såsom gourmet burgere, tangy grill og saftige fisk og skaldyr til perfektion. Sideretter omfatter sunde, friske salater og sprøde, rørvarme, håndskårne frites. For en forfriskende dessert, er der en række cremet gelatos, lavet på bestilling sundaes toppet med alt tilbehør og tykke, hånddyppede milkshakes.

Privée står alene som Oceania Cruises' mest overbærende, one-of-a-kind madoplevelse. Selv superlativer bleg, når de beskriver Marina ultimative mødested, som du kan reservere udelukkende til eksklusive fester på op til ti privilegerede gæster. Overdådigt dekoreret med Ferrari Røde tæpper, overdimensionerede hvide krokodilletrone stole, udsmykkede barokmølleværk og flankeret af baggrundsbelyste onyx-beklædte vægge, er indstillingen for Privée absolut udsøgt. Et specialfremstillet ovalt bord, belyst af en hvid Venini glaslysekrone, ligger i hjertet og fremhæver den kulinariske magi, der venter dig.

Hver gæst kan vælge et vilkårligt antal kurser fra Polo Grill, Toscana eller en kombination af begge. Inden for Privée helligdom engagerer spisning alle sanserne og efterlader dig og dine gæster uhyre opfyldt. Denne private madoplevelse kan reserveres til kun $250* for en fest på op til 10 privilegerede gæster. Vin og andre alkoholholdige drikkevarer er ekstra.

Hvis du allerede er booket, kan du reservere Privée ved at logge ind på din allerede bookede konto eller ved at kontakte Reservationer.

*Fra april 2014. Priserne kan ændres.

Klinket af vinglas signalerer begyndelsen på en meget speciel begivenhed, en eksklusiv affære for kun 24 heldige gæster at nyde La Reserve af Wine Spectator. La Reserve by Wine Spectator ligger højt oppe på toppen af Deck 12 og er indrettet i sofistikeret indretning for at være det ideelle sted for vinsmagninger og gourmetmiddage.

I løbet af dagen, kan du prøve en flite af karakteristiske årgange fra vinkælderen, hver enkelt håndvalgt af hovedet sommelier for at afspejle den region af verden, hvor du sejler. Smagninger er udviklet af Wine Spectator og kræver ikke avancerede reservationer.

Aftener er forbeholdt mere omfattende anliggender, såsom syv-retters, gourmetmiddage, hvor hvert kursus er dejligt parret med omhyggeligt udvalgte premium-vine. De innovative menuer er designet udelukkende til den aften af Executive Chef, parring Oceania Cruises' signatur „fineste køkken på havet“ med vintage vine anbefalet af kendere hos Wine Spectator. Det er en oplevelse mad og vin aficionados vil nyde længe efter affæren er afsluttet. Forhåndsreservation kræves.

Vælg mellem tre menuer bestående af en syv-retters gourmetmiddag med syv forskellige vinflites; Explorer og Discovery Menuer er $95 per gæst* og Connoisseur Menuen er $165 per gæst*

*En 18% erkendtlighed vil automatisk blive tilføjet til din indbyggede konto.
*Fra april 2014. Priserne kan ændres.

La Reserve middage kan reserveres ved at logge ind på din allerede bookede konto eller ved at kontakte Reservationer.

Klokken fire om eftermiddagen anerkendes som teatime verden over. Det er et ritual, der hærger tilbage til det 19. århundrede. Men få teatimer er lige så forudset og inspireret som vores, en festlig daglig begivenhed, der uimodståeligt trækker gæsterne til Horizons. Som en klassisk snor kvartet spiller blødt i baggrunden, er scenen sat for vores medarbejdere til at vise vores konditorchefs fantastiske talenter. Frisklavede fingersandwich, farverige petit fours, rigt teksturerede scones og vidunderligt syndige desserter præsenteres kærligt på frodige, differentierede wienerbrød. Selvfølgelig serveres et lige så fristende udvalg af te, som mest kvintessential af engelske drikkevarer. Læn dig tilbage, nyd nåde og civiliteten i øjeblikket, og tag i panoramaudsigten.

Efter en dag med berigende shore udflugter i land eller forskellige aktiviteter ombord, kan du spise i privatlivets fred for din suite eller kahyt. Der tilbydes en omfattende roomservice døgnet rundt. Nyd morgenmad, frokost eller middag på din private veranda, mens du tager i spektakulære seascapes.