Den moderne herregård i Cape-landlig stil vil være omdrejningspunktet for den nye ejendom og er med vilje designet til at tilbyde et moderne, afslappet rum, hvor hotellets gæster kan mødes og nyde ægte gæstfrihed og køkken. Gæsterne bydes velkommen i en elegant ny reception og gæstfrihed ved indtjekning, mens restauranten i åbent plan byder på spisning hele dagen med årstidens lokale retter, som Knysna Hollow altid har været kendt for.

Bar-loungen har en unik glasvine kælder og et bibliotek med arbejdsstationer på mezzanin.

Alle restaurant- og barområder åbner ud til udendørs verandaer med udsigt over haven til udendørs spisning og solnedture i de varme sommermåneder.
Knysna Hollow vil også genåbne med to moderne funktionsfaciliteter til konferencer, bryllupper, møder og arrangementer.