Empress of the Seas er en luksus krydstogtskib, der tilbyder 3-til 5-nat ruter til Cuba, besøger havnene i Havana, Santiago de Cuba, og Cienfuegos. Gæsterne er indkvarteret i komfortable hytter i en række forskellige konfigurationer, mens fællesområderne tilbyder et væld af oplevelser og aktiviteter om bord såsom danseklasser, scrapbooking, spilshows, poolfester, udendørs filmaftener, shopping og meget mere. Spisning og imbibing muligheder vrimler med et væld af barer, lounges, caféer, restauranter og fastfood forretninger spredt over hele skibet.