Els clients de Tarkuni tenen el seu propi xef resident i poden discutir les seves preferències alimentàries amb el xef.

Hi ha diverses opcions de restauració per als clients que poden menjar a l'interior o fora, al menjador o a la terrassa de la piscina, i poden gaudir dels seus àpats en els moments que s'adaptin a ells.

Des d'un esmorzar tardà a la piscina, un pícnic a les dunes, una festa a la boma, o els capvespres i aperitius a la seva coberta privada... Els clients es delectaran amb els deliciosos àpats gourmet elaborats pel seu xef sota la supervisió del xef executiu Mandi

La carta de vins de Tswalu ha estat seleccionada acuradament entre els millors vins sud-africans disponibles i els clients podran gaudir de menús de maridatge i maridatge.

La carta de vins va ser guardonada amb la categoria Platí pels cobejats Premis Diners Club de la Carta de Vins