Distillerie Depaz (gevestigd op Habitation La Montagne) is een actieve en historisch unieke rum distilleerderij in Saint-Pierre, gelegen aan de voet van de majestueuze vulkaan Montagne Pelée op Martinique. Het landgoed combineert een tragisch verleden met een adembenemend panorama over de Caribische Zee. Het is een van de weinige plekken ter wereld waar de machines nog volledig worden aangedreven door een historische stoommachine.  U maakt een wandeling over het landgoed en langs de enorme, actieve installaties. Blikvanger is de monumentale raderen en de oudste, nog werkende stoommachine van het eiland.