Vorspeise: Fisch-Frühlingsrollen mit Salat und frischer Minze oder Motu-Salat: frisch geriebene Papaya, Fischkrapfen & lokale Garnelen

Hauptgericht: Thunfisch-Tataki im Sesammantel mit Jasminreis oder Schweinefleisch, glasiert mit lokalem Honig, dazu Pommes aus Brotfrucht oder Taro

Dessert: Pannacotta mit Kokosmilch & exotischen Früchten, kandiert mit Vanille oder Bananen-Frühlingsrolle mit Kokos-Karamellsauce