Een van de meest geliefde snacks uit India vindt zijn oorsprong in deze Rajhastani-stad. Bikaneri Bhujia, een Indiase versie van aardappelchips, is over de hele wereld populair geworden. Tegenwoordig biedt deze knapperige snack, die bestaat uit kikkererwtenmeel en kruiden, werk aan meer dan 2,5 miljoen mensen. Bikaner beschikt over vele unieke architecturale kenmerken zoals de Bikaner Havelis - veelvormige herenhuizen langs de smalle straatjes van de oude stad, die de glorieuze en weelderige hoogtijdagen in de Bikaner-geschiedenis weergeven - en het prachtige Junagarh-fort, met zijn lange okerkleurige muren die zich bijna een kilometer rond de indrukwekkende structuur uitstrekken.