Das Central Valley liegt im Zentrum von Costa Rica und beherbergt über 70% der Bevölkerung des Landes. Diese bemerkenswert schöne Gegend macht den größten Teil des Innenraums Costa Ricas und verfügt über viele Kaffeeplantagen, die die Hügel bedeckten, und ist von zerklüfteten Bergen und zwei aktiven Vulkanen, Irazu und Poas gesäumt. Die Besucher können sich auf eine Reihe wunderbarer Attraktionen freuen, wie: die Iglesia de San Jose Orosi, erbaut im Jahre 1734, es ist die älteste Kirche in Costa Rica, die berühmte Stadt Cartago, die älteste Stadt des Landes, sowie den Nationalpark Poas Vulcano, der Heimat des aktivsten Vulkans des Landes und Irazu Nationalpark, Heimat des größten und höchsten aktiven Vulkans in Costa Rica.