Das Turismo Rural Juanilama bietet Kochkurse in San Carlos, Costa Rica. Die Besucher treffen sich mit den Hausfrauen aus der Gemeinde, den wahren Meistern der traditionellen Tico-Küche. Diese Aktivität beginnt mit einer kurzen Erklärung der Anfänge der costaricanischen Gastronomie, einer reichen Kombination von Produkten, die von spanischen und einheimischen Vorfahren geerbt wurden. Rund um einen Holzofen, der zum Kochen genutzt wird, bereiten die Teilnehmer die typischsten Gerichte wie Picadillos, Prestiños, Tortillas, Barbudos und Enyucados mit dem einzigartigen Geschmack des Ofens zu. Die Verkostungen werden von einer Tasse süßem Wasser, Horchata, Chan oder Tamarinden-Erfrischungsgetränk begleitet. Angenommen, Besucher möchten einige der typischen Gerichte Costa Ricas zu Hause zubereiten. Die Hostessen geben eine Broschüre, die eine Auswahl an Rezepten mit Zutaten enthält, die leicht zu beschaffen und einfach zuzubereiten sind.