Das World Restaurant of the Year 2019 Gewinner, Wolfgat bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an indigenen Zutaten, die speziell für seine Lage an der Westküste des Westkap, Südafrika, geeignet sind. Inspiriert von der umliegenden Küstenlandschaft und der dramatischen, saisonalen Verwandlung, bietet Küchenchef Kobus van der Merwe eine einzigartige Speisekarte Strandveld mit einer Reihe von Verkostungsgerichten, die in sieben Gängen präsentiert werden. Freuen Sie sich auf nachhaltige Meeresfrüchte, Lamm und Wild aus der Region sowie saisonale Veldkos, die von wilden Kräutern, Algen aus den örtlichen Felsenpools und Pickings aus dem Garten verfeinert werden. Das Mittag- und Abendessen im Wolfgat wird nur nach Vereinbarung serviert, und einige der Elemente auf der Speisekarte benötigen Wochen Vorbereitung, während andere Zutaten am Tag für die genaue Anzahl der Buchungen handverlesen werden.