Südafrikas berühmteste Weinregion, Stellenbosch, war Ende des 17. Jahrhunderts als erstklassiges Weinbaugebiet vorgesehen, als der erste Gouverneur des Kaps, Simon van der Stel, das Potenzial des einzigartigen Terroirs der Region erkannte. Drei Jahrhunderte später, 1971, war Stellenbosch auch das erste Gebiet, das eine ausgewiesene Weinstraße errichtete und heute noch als führendes Weinbaugebiet des Landes gilt.