Die Pearse Lyons Whiskey Distillery befindet sich in idealer Lage in der ehemaligen St. James Church im Herzen von Dublins Liberties. Besucher können Führungen und Verkostungserlebnisse mit lokalen Geschichtenerzählern erkunden, die Geschichten von faszinierender lokaler Geschichte und überzeugenden Charakteren aus dem 12. Jahrhundert erzählen.