Das Kilkenny Castle stammt aus dem 13. Jahrhundert und wurde als Bewachungspunkt des Flusses Nore und als Kreuzung mehrerer Routen errichtet. Als Symbol der normannischen Besatzung war die Burg ein wichtiger Teil der Verteidigung der Stadt und wurde in quadratischer Form mit vier großen kreisförmigen Aussichtstürmen an den Ecken und einem massiven Graben gebaut. 1391 wurde das Schloss von der Familie Butler gekauft, alle Grafen, Marquesses und Herzöge von Ormonde. Im Jahr 1967 wurde die Burg der Nation übergeben und wird derzeit vom Amt für öffentliche Arbeiten verwaltet. Das Schloss beherbergt derzeit eine Kunstgalerie und einen Spielplatz, und das Gelände sowie das Schloss sind für die Öffentlichkeit zugänglich.