Beluga begon in 1999 als een Frans restaurant en werd onmiddellijk uitgeroepen tot een van de top 60 restaurants in de wereld. In 2006 werd besloten dat het tijd was om Beluga opnieuw uit te vinden en zijn er een aantal veranderingen aangebracht. Zo word ongeveer drie keer per jaar het menu aangepast en is sushi toegevoegd aan het menu.

Prinsen, presidenten, sportsterren, zangers en acteurs gingen u al voor. Dankzij een fantastische aanhang van vaste gasten is Beluga een toprestaurant geworden. Het hoogstaande eten varieert van een volledige dim sum en sushi menu, zeevruchten, biefstuk tot Aziatische geïnspireerde gerechten. Ondanks de populariteit streeft het elke dag naar verbetering en heeft het de wil om de beste te zijn. Beluga is meer dan een restaurant, het is een ervaring.