Na vier jaar werkzaam te zijn geweest als chef-kok van La Colombe en na het winnen van vele prestigieuze awards heeft Luke Dale-Roberts zijn grote vaardigheden verder aangescherpt in een aantal van de meest gerenommeerde keukens in de wereld. Nu is hij de avontuur begonnen met The Test Kitchen.

The Test Kitchen is gelegen in het trendy Biscuit Mill in Woodstock en werd uitgeroepen als nummer twee van restaurant in Zuid-Afrika. The Test Kitchen is in november 2010 geopend en Time magazine wees de datum 24 november 2010 aan als de dag dat "Woodstock officieel heetste wijk werd van Kaapstad ... toen Luke Dale-Roberts hier The Test Kitchen opende."

Zoals de naam al aangeeft is The Test Kitchen in de eerste plaats een restaurant waar Luke de mogelijkheid aanpakt zich als chef-kok maximaal uit te leven, maar het is tevens "de creatieve hub" voor verschillende projecten, waaronder regelmatige koken.