Liefhebbers van oesters kunnen in Knysna hun hart ophalen. In de speciale "river beds" worden de beroemde "Knysna Oysters" geteeld.  De voormalige Oyster Company werd enige jaren gesloten. Op Thesen Island kunt u nog steeds genieten van deze speciale specialiteit bij Tapas and Oysters op Thesen Island. TH 29, Thesen Island, Knysna Tel +27 (0) 44 382 7196 (let onze gps coordinaten zijn van de oude Oyster Company).