Skaftafell je ideální destinací pro návštěvníky, kteří si rádi užívají outdoorové aktivity. Park nabízí řadu krátkých a nenáročných tras, které vedou k vodopádu Svartifoss a ledovci Skaftafellsjökull. Delší stezky vedou do údolí Morsárdalur a na vrcholky hor Kristínartindar. Ve Skaftafellu se nachází návštěvnické centrum, které nabízí různé informace o této oblasti. V návštěvnickém centru je také výstava o ledovcích a sopkách a jejich vlivu na místní osídlení. Návštěvníci se mohou občerstvit v bistru Skaftafell Cafeteria.