Een bijzondere manier om de omgeving van Mendoza te bewonderen, is door een ballonvaart te maken. Wanneer de eerste zonnestralen opkomen en de lucht nog fris is, zal u gaan opstijgen. De ballon zal langzaam omhoog gaan en onder u zal een onvergetelijk uitzicht op de wijngaarden en de bergen ontstaan. Het landingspunt is altijd een mysterie aangezien de ballon door de wind wordt geleid. Maar wanneer u eenmaal landt, zult u zeker de gastvrijheid van de lokale bevolking ervaren.

* De ballonvaart kan pas een maand voor vertrek geboekt worden.