Der berühmte Markt befindet sich direkt im Zentrum der Stadt. Vor rund 400 Jahren als Morgenmarkt initiiert,diente er in der feudalen Zeit ausschließlich als Handelsplatz für die Lehnsherren. 1904 entstand hier jedoch dann ein öffentlicher Markt,geöffnet für jeden. Seitdem trägt er den Spitznamen „die Küche von Kanazawa“ und zieht neben den Anwohnern auch in großem Maße Touristen an. Auf dem Marktplatz drängen sich ungefähr 170 Geschäfte,von Fisch-,Fleisch- und Gemüsehändlern,Süßigkeiten und andere Speisen anbietende Händler ,Blumenhändler und Stände,die Waren des alltäglichen Bedarfs verkaufen. Die aufgeregten Rufe der Händler durchfluten dabei die Straßen. Nicht verpassen sollten Sie auch die Restaurants und Gaststätten innerhalb des Marktes,wo Sie zum Beispiel frisch zubereitetes Kaisen-Don (Schüsselgericht mit Reis und Meeresfrüchten) oder die lokalen Sushi-Spezialitäten probieren können.