Higuey je hlavní město východní provincie La Altagracia a nachází se v Dominikánské republice. Je to osmé největší město v Dominikánské republice a je oblíbené mezi turisty. Nejvýznamnější atrakcí města je katedrála, která zobrazuje obraz Virgen de la Altagracia.  Zajímavá je určitě návštěva místního tržiště, které se nachází ve středu pulsujícího města. Kromě toho mohou návštěvníci této oblasti prozkoumat život místních obyvatel v nedalekém okolí města. Zajímavá je návštěva farmy, kde získáte informace o pěstování plodin, jako je kakao nebo káva. Těžkou práci na polích Vám přiblíží zastávka na plantážích cukrové třtiny a samozřejmě nesmíte zapomenout na manifaktury,  které vyrábí pravé dominikánské doutníky.