Dornier Wines vertegenwoordigt een superieure synthese van contrasterende aanvullende elementen. Het is een geraffineerde, chique wijnmakerij, een meesterwerk van Sir Herbert Baker en een van de Kaap's oudste wijnkelders. Dit 167ha grote landgoed, aan de voet van het Stellenbosch gebergte, werd opgericht in 1995 door vader Christoph en zoon Raphael Dornier. De wijnmaker, JC Steyn, heeft geweldige inzichten in het Europees wijnpallet en wijnproductiemethoden. Hij zorgt voor een fantastische collectie van wijnen zoals: Dornier Donatus rode en witte blends, Dornier Merlot en Pinotage maar ook de Cocoa Hill Red en Cocoa Hill Chenin Blanc.